The Spruce Eats / S&C Design Studios
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Abbastanza seducente il cocktail, la crema brûlée martini trasforma un dessert preferito in una bevanda fantastica. È un cocktail che può facilmente sostituire la crema brûlée a tavola, offrendo un decadente gusto di crema alla vaniglia che sicuramente impressionerà chiunque.
Originariamente nato da un'idea del mixologo di New York City Benjamin Maury. Usa la vodka alla vaniglia come base, che è perfetta contro la crema pasticcera e accentuata magnificamente con un contorno di caramello duro.
Per riuscirci, dovrai creare una crema inglese. È una semplice crema pasticcera alla vaniglia a base di tuorli d'uovo, zucchero, latte ed estratto di vaniglia. Segui il suggerimento di Maury e aggiungi 1 cucchiaio di vino di porto a quella ricetta.
Vale la pena, questo è un cocktail da dessert che vorrai perfezionare in anticipo. Con un po 'di pratica, sarai pronto a confondere un round ogni volta che vuoi mettere un fattore "wow" in una cena.
ingredienti
- 2 once di vodka alla vaniglia (Stoli Vanil)
- Crema inglese 3/4 once (con 1 cucchiaio di vino porto)
- Dash semplice sciroppo
- Guarnizione: fili di caramello duro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In uno shaker, versare la vodka, la crema inglese e lo sciroppo semplice.
Agitare bene e filtrare in un bicchiere da cocktail.
Decorare con caramello duro.
Servi e divertiti!
Il contorno di caramello
Un progetto divertente per la cucina, realizzare una trama di corde di caramello duro non è molto difficile, anche se ci sono alcuni trucchi. Puoi usare una ricetta base al caramello e crearli in qualsiasi forma desideri. Con la pratica, è possibile creare un grande nastro che poggia sulla parte superiore del bordo del vetro (avere un bicchiere vicino per un riferimento sul diametro desiderato). Tuttavia, la cinghia potrebbe rompersi in pezzi più piccoli e va bene. Prendi solo i pezzi più belli e mettili in piedi nel bicchiere.
Per preparare il caramello, unisci 1 tazza di zucchero semolato bianco con 1/4 di tazza d'acqua e mescola per sciogliere. Portare a ebollizione e lasciarlo. Il mix dovrebbe iniziare a diventare marrone subito dopo 8 minuti (agitare la padella per mescolare i colori) e rimuoverlo dal fuoco non appena è di colore ambra.
Il secondo passo è la parte divertente ma lavora molto velocemente! Immergi subito la casseruola in una ciotola di acqua ghiacciata (o in un lavandino pieno d'acqua fredda) per fermare la cottura del caramello. Quando la padella smette di sfrigolare, rimuovila dall'acqua e mescola il caramello. Usando un cucchiaio, condisci il caramello nella forma desiderata a forma di nastro su una teglia da forno molto ben ricoperta di spray da cucina. Lasciare indurire il caramello (circa 15 minuti), quindi rimuovere le caramelle con una spatola. Pulisci la padella riempiendola con acqua molto calda; lascialo in ammollo e il caramello extra si dissolverà.
I nastri di caramello possono essere conservati in frigorifero per circa una settimana in un contenitore ermetico; separare gli strati con carta pergamena per evitare che si attacchino. Puoi usare il caramello anche per decorare dessert e altre prelibatezze.
Variazione della ricetta
In alternativa, guarnisci la parte superiore del cocktail con zucchero a velo e aggiungi alcune bacche fresche, in modo da crema brûlée. Sarebbe bello anche una spolverata di noce moscata o cannella macinata e si può mescolare con lo zucchero a velo.
Quanto è forte un Crème Brulee Martini?
Come la maggior parte dei martini, questo cocktail può essere assolutamente delizioso ma non è leggero sull'alcool. Va bene perché è così ricco che probabilmente ne vorrai solo uno (va bene, forse due). In media, dovrebbe mescolare fino al 21 percento di ABV (a prova di 42) o giù di lì, che è la metà della forza di un colpo di vodka.
Tag ricetta:
- Vodka Cocktail
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- San Valentino
