Rival Crock-Pot® BBQ Pit. (c) Rivale del 2005
Molti di noi hanno familiarità con il fornello lento Crock-Pot®, un punto fermo in molte cucine domestiche. Ma potremmo non essere consapevoli del fatto che questa azienda che ha dominato il mercato della cottura bassa e lenta offre anche un apparecchio per un altro tipo di cottura bassa e lenta: il fumo. Sebbene la griglia per barbecue Crock-Pot® non sostituisca i barbecue e i fumatori in legno o carbone all'antica, è una pratica alternativa per i cuochi impegnati che necessitano di un apparecchio interno a mani libere.
Descrizione
La griglia per barbecue Crock-Pot® sembra un po 'una grande pentola a cottura lenta rettangolare o una griglia da appoggio in miniatura. L'unità misura circa 20 per 16 per 17 pollici e ha un grande coperchio a cupola (rimovibile per la pulizia), che consente di cucinare grandi tagli di carne. Come una pentola a cottura lenta, il BBQ Pit ha impostazioni sia alte che basse.
All'interno è presente un rack, con maniglie per il sollevamento, che può essere posizionato in due diverse posizioni; può contenere tre rastrelliere di costole o un arrosto di 7 libbre. L'inserto in gres è rimovibile e lavabile in lavastoviglie e può essere utilizzato in un forno tradizionale.
Ci sono maniglie attaccate all'inserto in gres, ma la griglia per barbecue Crock-Pot® non ha maniglie sull'unità di riscaldamento di base. È meglio usare il rack incluso per risultati in stile barbecue; cucinare cibi senza griglia ti lascerà con un risultato leggermente distorto. La griglia per barbecue Crock-Pot® include un libro di cucina con decine di ricette e linee guida generali per la cottura di varie carni.
Caratteristiche
Questo modello può essere utilizzato anche come fornello lento di grandi dimensioni. Posiziona un foglio di carta pesante sopra la parte superiore del gres prima di chiudere il coperchio per creare una tenuta più stretta. Inoltre, il BBQ Pit può diventare un piroscafo versando del liquido sul fondo e posizionando gli ingredienti sulla griglia.
Pro e contro
Tuttavia, è necessario ricordare che si tratta di una pentola a cottura lenta, non tecnicamente un fumatore, quindi al tuo cibo mancherà qualsiasi sapore di fumo che potresti ottenere dalla cottura del cibo in un fumatore tradizionale. Inoltre, a causa delle sue dimensioni, è troppo grande per essere lasciato sul bancone e richiede un ampio spazio di archiviazione. E il fatto che non ci siano maniglie sull'unità di riscaldamento inferiore significa che è necessario posizionarlo con cura prima di iniziare a cucinare e non spostarlo una volta iniziato il fumo. C'è anche un po 'di una curva di apprendimento quando si tratta di utilizzare il Crock-Pot® BBQ Pit. Assicurati di leggere il manuale prima di iniziare.
Pulizia
Il metodo migliore per pulire l'inserto in gres è in lavastoviglie, a condizione che il tuo elettrodomestico sia abbastanza grande. Fino a quando il gres non viene stagionato con l'uso, è molto probabile che la pulizia manuale richieda un notevole grasso al gomito per rimuovere gli alimenti bruciati; spruzzare con olio da cucina prima dell'uso per ridurre la pulizia. I cibi bruciati possono essere difficili da rimuovere; una pasta di bicarbonato di sodio e acqua può essere utilizzata in punti difficili.
