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- Totale: 85 minuti
- Prep: 70 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 16 cani interi (16 porzioni)
Questi gustosi cani pretzel battono qualsiasi maiale tradizionale in una coperta che abbiamo mai provato, e sono molto più sani, soprattutto se scegli di usare cani di soia invece del normale. Questa ricetta rende i cani "mini" pretzel da servire come antipasti o pasti per bambini, ma sentiti libero di avvolgere e cuocere i cani interi se li stai servendo come pasto per adolescenti o adulti.
ingredienti
- Per l'impasto:
- 1 confezione di lievito secco attivo
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 tazza di acqua (calda)
- 2 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi (più altre se necessario)
- 1 cucchiaino di sale
- Per i panini:
- 16 hot dog (o cani di soia, tagliati a metà)
- 1/4 di tazza di latte di soia (o un'altra alternativa al latte senza latte, per la spazzolatura)
- Opzionale: sale marino grosso
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, mescola il lievito, l'acqua calda e lo zucchero, agitando fino a quando il lievito si è sciolto. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando la miscela diventa frizzante. In un'altra ciotola, unisci la farina e il sale. Aggiungi la miscela di farina gradualmente alla miscela di lievito fino a formare un impasto morbido che non sia né appiccicoso né secco, aggiungendo farina extra se necessario. Girare l'impasto su una superficie di lavoro pulita e impastare fino a quando elastico e liscio, circa 3-4 minuti. Mettere in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare alla rinfusa.
Preriscaldare il forno a 425 F. Oliare leggermente una grande teglia e mettere da parte.
Dai un pugno all'impasto e giralo su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Usando un mattarello, stendi l'impasto in un rettangolo di circa 1/8 "di spessore (più lungo e sottile è il rettangolo, meglio è). Usando un tagliapasta, taglia l'impasto in triangoli ciascuno largo circa 3 pollici alla base e 4 lunghezza di cm. Posiziona un hot dog o un cane di soia per metà alla base di uno dei triangoli perpendicolarmente, quindi arrotoli l'impasto fino alla punta. Premi delicatamente la punta nell'impasto per fissare il rotolo e posiziona il rotolo sulla cottura preparata foglio fino a quando non sono stati utilizzati tutti gli impasti o tutti i cani.
Spennellare leggermente i panini con latte di soia (probabilmente non avrete bisogno dell'intera 1/4 di tazza) e cospargere con sale marino grosso se lo si desidera. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i panini sono gonfiati e dorati. Trasferire i cani in una griglia di raffreddamento per raffreddare leggermente prima di servire. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.
Tag ricetta:
- senza lattosio
- aperitivo
- americano
- di nuovo a scuola
