tashka2000 / Getty Images
È generalmente vero che le dimensioni di una cucina residenziale americana sono aumentate nel corso degli anni con l'aumentare dell'impronta complessiva della casa media di recente costruzione. Ma in tutti i punti della storia, queste medie sono più governate dallo stile e dalla ricchezza della casa che dalle norme di progettazione storiche. Una casa di lusso nel 1800 tendeva ad avere una grande cucina, proprio come fa oggi. Ci sono anche variazioni regionali e demografiche. Ad esempio, le case di periferia tendono sempre ad avere cucine più grandi di quelle urbane e le case nel sud-ovest tendono ad avere cucine più grandi di quelle del nord-est.
In generale, tuttavia, le cucine residenziali negli Stati Uniti si sono gradualmente evolute in spazi espansi che servono funzioni sociali e preparazione del cibo. Alcuni esperti, tuttavia, suggeriscono che le dimensioni della cucina sono ora nelle fasi iniziali di una tendenza al ridimensionamento poiché i consumatori più giovani, profondamente innamorati della cultura dei "buongustai", hanno molte più probabilità di mangiare fuori che preparare i pasti a casa.
Cucine residenziali negli anni
Prima del 1900: la dimensione media della casa era di circa 850 piedi quadrati e la cucina, in media, occupava circa 70 piedi quadrati. Gli elettrodomestici, comprese le stufe, erano enormi elettrodomestici indipendenti che occupavano gran parte dello spazio; gran parte della conservazione degli alimenti veniva fatta in dispense separate. La cucina era in gran parte uno spazio nascosto, non utilizzato per cenare o socializzare. Un'eccezione si trova nella cucina della fattoria rurale, che era spesso uno spazio molto ampio dove venivano serviti i pasti.
Primi del 1900: le case rimasero piuttosto piccole, in media, aumentando molto gradualmente fino a circa 1.000 piedi quadrati nel 1950. Anche le cucine rimasero stanze abbastanza piccole, ma apparecchi a gas ed elettrici salvaspazio e efficienti mobili iniziarono a rendere le cucine più funzionali. Piccole sale da pranzo informali all'interno dello spazio cucina sono diventate più comuni. Ciò ha portato i costruttori a costruire cucine un po 'più grandi, anche se generalmente non più di circa 100 piedi quadrati.
Anni '50 -'80: le dimensioni della casa aumentarono gradualmente da una media di 1.000 piedi quadrati a 2.000 piedi quadrati. Con l'aumento delle dimensioni della casa, anche le dimensioni della cucina sono aumentate gradualmente, ad un ritmo compreso tra il 10% e il 15% circa della dimensione complessiva della casa. Con la crescente diffusione di elettrodomestici e mobili efficienti, ciò ha reso la cucina più fruibile. I pasti informali in famiglia sono ora spesso serviti su un tavolino o un angolo per la colazione.
Dal 1980 ad oggi: le dimensioni delle case di nuova costruzione sono gradualmente aumentate da 2.000 piedi quadrati all'attuale media di 2.600 piedi quadrati. Le dimensioni della cucina nelle nuove case sono aumentate ancora più rapidamente, poiché la tendenza è stata per le cucine a svolgere sempre più una funzione sociale. Nelle case di nuova costruzione, le cucine possono avere ampie zone pranzo e spazi aperti per intrattenere, e le case più vecchie hanno spesso visto importanti progetti di ristrutturazione che hanno dedicato più spazio alla cucina. Le cucine di 400 piedi quadrati o più grandi sono ora abbastanza comuni nelle case di oltre 2.500 piedi quadrati. Le cucine ora fanno spesso parte del design di ambienti a concetto aperto, confondendo la distinzione tra cucina e soggiorno.
Cucine future: proiettare le tendenze è sempre difficile, ma alcuni esperti prevedono una modesta riduzione delle dimensioni della cucina nella costruzione di nuove case poiché il mercato diventa dominato da giovani consumatori che hanno maggiori probabilità di cenare fuori piuttosto che preparare i pasti e intrattenere a casa.
Dimensioni medie della cucina nelle case di oggi
Quando vengono considerate tutte le case (case residenziali separate di tutte le età, nonché condomini e case a schiera), la dimensione media delle case negli Stati Uniti è di circa 1.500 piedi quadrati, secondo i dati del censimento degli Stati Uniti. Ma la dimensione media della casa di recente costruzione di oggi è di circa 2.600 piedi quadrati, un massimo di 1.000 piedi quadrati dalla nuova casa media costruita negli anni '70. Questa discrepanza tra case di nuova costruzione e case esistenti porta a una grande variazione nelle stime delle dimensioni della cucina, a seconda della fonte.
In genere, una cucina occupa dal 10 al 15% della metratura complessiva della casa, il che significa che una cucina media per una casa di 1.500 piedi quadrati è da 150 a 225 piedi quadrati, una cifra che includerà case di tutte le età. Le dimensioni della tua cucina, quindi, dipendono probabilmente dall'età della casa e dal tipo di ristrutturazione principale che è stata fatta nel corso degli anni.
Diverse statistiche sono fornite dalla National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Complessivamente, le cucine medie negli Stati Uniti sono circa 151 piedi quadrati in case a un piano, 174 piedi quadrati in case a più piani. Nelle case sotto i 1.500 piedi quadrati, la cucina media è di 103 piedi quadrati. Nelle case di oltre 4.000 piedi quadrati, il la cucina media è di 238 piedi quadrati.
Secondo la National Association of Home Builders (NAHB), le dimensioni medie delle cucine nelle nuove case tendono ad essere proporzionate all'impronta generale della casa stessa:
- Case sotto i 2.000 piedi quadrati: dimensioni medie della cucina, 193 piedi quadrati Case 2.000 a 2.900 piedi quadrati: dimensioni medie della cucina: 275 piedi quadrati Case 3.000 piedi quadrati più: dimensioni medie della cucina 423 piedi quadrati
L'apparente discrepanza tra queste statistiche è perché lo studio NAHB si occupa della costruzione di nuove case, mentre i dati NKBA includono tutte le case esistenti.
