Doug DuCap
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 porzioni
Ecco una ricetta facile e piacevole per la folla, ideale per un pasto veloce nei giorni feriali o per occasioni speciali. Soprattutto, è flessibile: puoi adattarlo ai tuoi gusti o a quello che hai a portata di mano.
Questa versione è semplice, usando solo piselli dolci, ma è ugualmente deliziosa con funghi, carote e / o cimette di broccoli. Se lo desideri, puoi aggiungere prezzemolo o cerfoglio tritati o, per un po 'di colore e zing, aggiungere un cucchiaino o due di salsa di peperoncino.
Qui puoi usare qualsiasi pesce duro e delicato (il pesce gatto e lo snapper sono eccellenti), ma la buona vecchia tilapia economica è l'ideale. Qui viene usato il surimi al gusto di granchio, ma se vuoi usare il vero granchio, lo renderebbe ancora migliore!
ingredienti
- 3 cucchiai di burro
- 1 tazza di cipolla tritata
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
- Pizzico di pepe di Cayenna (opzionale)
- Filetti di tilapia da 12 once (tagliati in pezzi da 2 pollici)
- 6 a 8 once di gamberi cotti pelati e scortecciati (qualsiasi dimensione, ma medio-extra grande sono i migliori qui)
- Surimi di granchio a 4 once fiocco o chunk style
- 1 tazza (o più) di piselli surgelati (e / o funghi saltati, cimette di broccoli al vapore, carote cotte, ecc.)
I passaggi per farlo
In una padella grande, cuoci le cipolle nel burro a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono. Incorporare la farina e cuocere, mescolando, circa 2-3 minuti.
Aggiungi il latte un po 'alla volta (inizia con un paio di cucchiai e aumenta man mano che procedi), sbattendo o mescolando bene per incorporare. Aggiungere i condimenti e cuocere, mescolando regolarmente, per 2 minuti.
Aggiungi i pezzi di tilapia. Coprire con la salsa e cuocere per 5 minuti, mescolando delicatamente una o due volte.
Aggiungi i gamberi, il granchio e le verdure. Cuocere qualche altro minuto fino a quando non viene riscaldato e servire su riso, pasta di orzo, graniglie, biscotti o quadrati di pasta sfoglia.
Tag ricetta:
- frutti di mare
- cena
- Britannico
- Natale
