Leah Maroney
- Totale: 2 ore e 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: serve 6
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 551 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 46g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve 6 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 551 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 33% |
| Grassi saturi 9g | 44% |
| Colesterolo 101mg | 34% |
| Sodio 410mg | 18% |
| Carboidrati totali 46 g | 17% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 114mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non c'è niente di più soddisfacente del gumbo di pollo con riso. Che si tratti di una giornata fredda e invernale, quando non ti senti bene, o semplicemente perché, c'è solo qualcosa in questo piatto che riscalda il tuo stomaco e la tua anima!
Qui, abbiamo creato un modo divertente per ravvivare questa tradizionale e abbondante ciotola di gumbo con adorabili piccoli personaggi di riso. È perfetto per i bambini o anche il tuo bambino interiore!
Puoi usare qualsiasi ricetta di zuppa di pollo che preferisci e basta semplicemente aggiungere i caratteri di riso sushi in cima. Tuttavia, abbiamo incluso una ricetta per un gumbo di pollo denso e abbondante che regge perfettamente per il riso e le tue voglie di zuppa.
ingredienti
- Gumbo di pollo:
- 1 pollo piccolo per friggere
- 5 tazze d'acqua
- Kielbasa di maiale da 1/4 libbra (a dadini)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 cucchiai di burro
- 1 cipolla gialla media (a dadini)
- 1 carota grande (pelata e tagliata a dadini)
- 1 costa di sedano (a dadini)
- 1/4 tazza di prezzemolo (tritato)
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 (16 once) può interi pomodori prugna
- 2 foglie di alloro
- Sale (qb)
- Opzionale: salsa piccante
- Riso:
- 1 tazza di riso sushi (cotto secondo le indicazioni sulla confezione)
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zucchero semolato.
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Taglia il petto e la coscia di pollo intero e mettilo da parte.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente (circa 16 QT) e aggiungere la carcassa di pollo.
Rosolare il pollo su tutti i lati e quindi riempire la pentola con le 5 tazze d'acqua.
Scaldare a fuoco medio-alto, per portare a ebollizione, quindi ridurre il calore per continuare a cuocere a fuoco lento mentre si prepara il resto del gumbo.
Riscalda un forno olandese a fondo pesante a fuoco medio-alto.
Aggiungi il kielbasa e cuoci fino a doratura. Rimuovi il kielbasa dalla pentola e mettilo in un piatto o in una ciotola per dopo.
Rimuovi la pelle dal seno e dalle cosce, taglia i dadi e aggiungila alla pentola dove hai cucinato il kielbasa. Cuocere fino a doratura su tutti i lati. Togliere dalla pentola e mettere da parte con il kielbasa cotto.
Aggiungi l'olio d'oliva e il burro nella pentola e aggiungi la cipolla, le carote, il prezzemolo e il sedano. Cuocere fino a doratura e rimuoverlo dalla pentola (aggiungerlo al piatto con il kielbasa riservato). Lascia l'olio nella pentola.
Aggiungere la farina nella pentola e mescolare con una frusta, cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando il roux diventa marrone scuro, circa 45 minuti.
Aggiungi la carne e le verdure di nuovo nella pentola, mantenendo il fuoco medio. Mescolare la paprika, il Worcestershire e la cipolla in polvere.
Aggiungi i pomodori prugna, spezzali nella pentola fino a quando non sono in pezzi più piccoli.
Filtra la carcassa dal brodo di pollo (scegli l'eventuale carne in più che è stata cotta sulla carcassa e aggiungila al brodo.)
Aggiungi il brodo e le foglie di alloro alla carne e alle verdure. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per 30 minuti (o più a lungo), fino a quando il brodo diventa denso e ricco. Aggiungi sale e salsa piccante a piacere.
Sbatti insieme sale e aceto e versa sopra il riso caldo e cotto, mescolando per ricoprire.
Taglia il sushi nori a forma di occhi e bocca usando le forbici.
Per ogni scodella di zuppa, arrotolare due palline di riso per formare ciascuna faccia e quattro palline più piccole per formare piedi e mani. Premi gli occhi e la bocca di Nori su ciascuna delle sfere più grandi.
Mestola la zuppa in ciotole e posiziona sopra le palline di riso. Funziona meglio se la zuppa non è calda al vapore, in modo che il riso non si rompa immediatamente.
Tag ricetta:
- La minestra
- contorno
- americano
- inverno
