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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 261 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 261 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 168mg | 56% |
| Sodio 503mg | 22% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 125mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Frittelle di mele tedesche e bambini olandesi provengono dagli olandesi della Pennsylvania. Stranamente, questi tipi di pancake. sembrano essere persi nella moderna cucina tedesca, ma sono comunque deliziosi.
La parola "olandese" deriva da un'errata pronuncia di "deutsch", non dal vicino nord della Germania. Gli olandesi della Pennsylvania migrarono dalla Germania sudoccidentale e dalla Svizzera nel XVII e XVIII secolo.
Una variante tedesca, nota come Kaiserschmarrn, è una frittata / pancake dolce con uvetta che viene spezzata e lasciata rosolare ulteriormente. Viene servito con salsa di mele, composta di frutta o ciliegie.
ingredienti
- 3 cucchiai di burro
- 1 mela
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 4 o 5 cucchiai di zucchero (diviso)
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 3 uova
- 2/3 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 2/3 tazza di farina
- 1/8 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Avrai bisogno di una padella resistente al forno da 10 pollici / 25 centimetri.
Preriscalda il forno a 450 F / 230 C. Fondi il burro nella padella nel forno. Fai attenzione, può bruciare se lo lasci troppo a lungo.
Sbucciare e nutrire la mela. tagliato a fette. Togliere la padella dal forno, aggiungere le fette di mela, 2 cucchiai di zucchero e cannella. Mescolare e rimettere in forno.
Mentre le mele sputano nel forno, mescola 2-3 cucchiai di zucchero, scorza di limone e uova in alto in un frullatore o robot da cucina per un minuto.
Aggiungere il latte e mescolare, quindi la farina e il sale e mescolare fino a quando non rimangono grumi.
Togliere la padella dal forno, versare la pastella sopra e rimetterla nel forno.
Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando non è impostato e gonfio.
Servire a colazione con pancetta e sciroppo o tagliare a spicchi più piccoli per dessert con panna montata.
Godere!
Suggerimenti
- Se il tuo latte non è a temperatura ambiente, scaldalo nel microonde per circa 30 secondi in alto.Puoi anche tenere la pastella durante la notte in frigorifero e cuocere questa frittella al mattino. Le mele migliori da usare sono un po 'acide. Puoi mescolare le mele con un po 'di succo di limone per aumentare il sapore prima di aggiungerle nella padella. Questo piatto sarebbe un buon piatto senza carne, che sarebbe servito per il pasto di mezzogiorno in Germania. Le ricette a base di farina hanno riempito gli stomaci affamati senza spendere molti soldi in carne, che era tradizionalmente più costoso di quanto lo sia oggi. Era anche comune servire un piatto principale come questo la sera in modo che i bambini non mangiassero tutta la salsiccia e la bologna (Wurst und Aufschnitt) poiché era anche costoso.
Tag ricetta:
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