Polpette di tacchino italiano senza glutine.
L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 1 libbra (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 66 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 libbra (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 66 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 19mg | 6% |
| Sodio 223mg | 10% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 77mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una ricetta per le polpette è sempre utile da avere nella scatola delle ricette di casa, come questa ricetta per i round in stile italiano fatti con il tacchino. Sono privi di glutine, magri, ricchi di sapore e semplici da preparare.
Al posto del pangrattato e dell'uovo, questa ricetta prevede la quinoa cotta, un superfood naturalmente privo di glutine e ricco di proteine. La quinoa aiuta a tenere insieme la polpetta e aggiunge anche una spinta di proteine aggiuntive.
Puoi formare polpette della dimensione di una cena "spaghetti e polpette" o arrotolarle in porzioni più piccole di antipasto. Ci vogliono meno di 30 minuti per cuocere in forno, oppure puoi cuocere parzialmente e finire di cuocere le polpette bollendo a fuoco lento in una pentola a cottura lenta o in una pentola di salsa marinara. Puoi anche servire queste polpette senza glutine in stile italiano come piccoli bocconcini da festa abbinati a un delizioso pesto con salsa di immersione.
Queste polpette si congelano bene, quindi puoi conservarle in un contenitore ermetico o in un congelatore Ziploc per gustarlo in un secondo momento.
ingredienti
- 1 kg di tacchino di terra magra
- 1/3 tazza di quinoa bianca cotta (raffreddata)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1/3 di tazza di basilico fresco (tritato finemente)
- 1/3 tazza di prezzemolo fresco italiano a foglie piatte (tritato finemente)
- 1/3 di tazza di parmigiano (grattugiato)
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Raccogli gli ingredienti per le polpette di tacchino senza glutine. L'abete rosso
Cuocere la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione. Lasciate raffreddare prima di combinare con gli altri ingredienti.
Cuoci la quinoa. L'abete rosso
Preriscaldare il forno a 375 F. Rivestire una grande teglia cerchiata con carta pergamena o un tappetino in silicone.
Carta pergamena su teglia. L'abete rosso
Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola grande. Usando le mani, mescolare insieme fino a quando non ben combinato.
Aggiungi gli ingredienti in una terrina. L'abete rosso
Rotolare circa 2 cucchiai di miscela di carne in polpette di dimensioni appetitose o 3-4 cucchiai per polpette di dimensioni cena.
Arrotolare la carne in palline. L'abete rosso
Disporre le polpette su una teglia a circa 2 pollici di distanza. Cospargi una leggera spolverata di aglio e cipolla in polvere sopra le polpette.
Disporre le polpette su una teglia. L'abete rosso
Cuocere le polpette per 20-25 minuti nel forno o fino a completo riscaldamento.
Cuocere le polpette. L'abete rosso
In alternativa, puoi cuocere per 15 minuti, quindi terminare la cottura delle polpette in una pentola di salsa marinara bollente o pentola a cottura lenta fino a cottura completa.
Finisci di cuocere le polpette in una pentola di salsa marinara bollente. L'abete rosso
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- quinoa
- aperitivo
- italiano
- ringraziamento
