Glutine

istetiana / Getty Images

• Totale: 90 minuti
• Prep: 60 minuti
• Cuocere: 30 minuti
• Resa: da 4 a 6 porzioni

32 voti Aggiungi un commento

Linee guida nutrizionali (per porzione)
490	calorie
25g	Grasso
37g	Carboidrati
29g	Proteina

Vedi le linee guida nutrizionali complete Nascondi le linee guida nutrizionali complete ×

Valori nutrizionali
Porzioni: da 4 a 6 porzioni
Quantità per porzione
calorie	490
% Valore giornaliero*
Grasso totale 25 g	32%
Grassi saturi 12g	61%
Colesterolo 101mg	34%
Sodio 432mg	19%
Carboidrati totali 37 g	13%
Fibra dietetica 6g	21%
Proteine ​​29g
Calcio 204mg	16%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Mentre può sembrare una torta di cottage, secondo gli esperti di cibo britannico, se usi l'agnello per preparare questa ricetta, è ufficialmente la torta di pastore. Se usi la carne bovina, allora si chiama torta di cottage.

Qualunque sia la carne che aggiungi e come la chiami, questa ricetta con l'originale è senza glutine e la risultante torta salata è un alimento assolutamente confortevole in una fredda notte d'inverno.

ingredienti

• Pancetta 2 fette (preferibilmente senza nitrati)
• 1 kg di carne macinata di manzo (o agnello macinato)
• 1/2 tazza di cipolla (tritata)
• 1 gambo di sedano (tritato)
• 1 carota (tritata)
• 1 tazza di funghi (tritati)
• 1 tazza di piselli (congelati)
• 2 cucchiai di farina di riso dolce
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di Worcestershire senza glutine
• 1/2 - 3/4 di tazza di brodo di manzo
• 2 cucchiaini di timo (fresco)
• 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco, tritato)
• Opzionale: 1 cucchiaino di rosmarino (fresco, tritato)
• 1 3/4 libbre di patate (rosso o Yukon Gold)
• 2 cucchiai di burro
• 1/4 tazza di latte
• 3 once di formaggio cheddar (grattugiato)
• 1 cucchiaio di erba cipollina (fresca, tritata)
• Sale e pepe a piacere

I passaggi per farlo

Prepara il ripieno

Raccogli gli ingredienti.

Friggere la pancetta fino a renderla croccante. Rimuovere e tagliare. Mettere da parte.

Aggiungi carne macinata, cipolla, sedano e carota nella padella con grasso di pancetta. Friggere a fuoco medio-alto fino a quando la carne è rosolata.

Aggiungi funghi e piselli surgelati e cuoci per altri 3 minuti circa.

Aggiungi farina di riso dolce senza glutine come addensante e mescola per mescolare.

Mescolare in concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire senza glutine, brodo di carne, pancetta, timo, prezzemolo e rosmarino opzionale. Cuocere fino a quando il composto è denso e tutte le verdure sono tenere. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Prepara il condimento per purè di patate

Preriscalda il forno a 375 F.

Riempi una grande casseruola piena per metà con acqua. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e porta ad ebollizione.

Sbucciare e quarti di patate. Aggiungere con cautela all'acqua bollente, ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere. Scolare completamente.

Usa una patata o uno schiacciapatate. Aggiungi burro e latte e schiaccia fino a che liscio.

Mescolare il formaggio cheddar tritato e l'erba cipollina tritata. Sale e pepe a piacere.

Versare il composto di carne e verdure in una teglia da 1 1/2 litro.

Distribuire le purè di patate sulla parte superiore della carne. Usa una spatola per lisciare e una forchetta per creare un motivo nelle patate se vuoi.

Cuocere in forno riscaldato per circa 30 minuti o fino a quando le patate sono dorate.

Servire caldo e buon divertimento!

Mancia

Evitare la contaminazione incrociata del glutine in cucina! Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

Torta Pastore Tradizionale

Ai giorni nostri, le ricette per la torta del pastore venivano preparate con carni rimanenti come agnello arrosto, manzo o montone. Sono state aggiunte verdure ed erbe fresche insieme a un po 'di farina e brodo e condite con purè di patate fresche di formaggio. Oggi ci sono una miriade di versioni.

I 6 migliori servizi di consegna pasti senza glutine

Tag ricetta:

• Cheddar
• entrata
• americano
• di nuovo a scuola

Vota questa ricetta Non mi piace per niente. Non è il peggio. Certo, questo lo farà. Sono un fan, lo consiglierei. Sorprendente! Lo adoro! Grazie per la tua valutazione!