L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: da 12 a 18 porzioni
Questi cuccioli fritti di farina di mais fritti sono fatti con cipolla verde tritata e un pizzico di salsa di peperoncino e aglio.
ingredienti
- 1 tazza di farina di mais bianca autolievitante
- 1/2 tazza di farina autolievitante
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo (leggermente sbattuto)
- 1 tazza di latticello (più o meno)
- 1 o 2 cucchiai di cipolla verde (tritata)
- Opzionale: salsa di peperoncino piccante
- Opzionale: pepe o aglio in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unire la farina di mais e la farina con il sale e lo zucchero. Frullare l'uovo e aggiungere abbastanza latticello per fare una pastella densa che cadrà lentamente ma facilmente da un cucchiaio.
Aggiungi l'eventuale cipolla verde e altri ingredienti opzionali, quindi fai cadere i cucchiaini nel grasso (circa 375 F) ad almeno 3 pollici di profondità.
Friggere fino a doratura e scolarli su salviette di carta.
Tenere caldo in un forno basso (da 150 F a 200 F) fino al momento di servire.
Godere!
Tag ricetta:
- Patata
- frittelle di farina
- pane
- meridionale
