Tuffati in questi piatti di pollo confortanti la prossima volta che desideri un piatto abbondante. Queste ricette ricordano la grand-mere cuisine, la cucina familiare e nonna che è così popolare nelle cucine domestiche di tutta la Francia.
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Ricetta Cassoulet di pollo e salsiccia
Dana Neely - Getty Images
Questa ricetta di cassoulet di pollo e salsiccia è un aggiornamento moderno sul classico cassoulet di fagioli bianchi di Tolosa. Questa versione evoca sapori particolarmente complessi e sviluppati cucinando determinati ingredienti separatamente e quindi insieme. Il risultato è uno stufato irresistibile e abbondante.
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Ricetta Pollo Francaise
William Shaw - Getty Images
Questa ricetta Francaise di pollo è quella famosa nei ristoranti francesi. Presenta una salsa densa, burrosa e di limone, con solo un accenno di qualcosa che nessuno riesce a capire. Lascia gli ingredienti segreti agli chef e rendilo deliziosamente ricco, quasi avvincente e sempre impressionante a casa nella tua cucina.
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Ricetta di pollo in salsa di panna
Fan di alloro
Questa ricetta di pollo in salsa di panna, nota come volaille a la crème nella regione di Bresse, è deliziosa nella sua semplicità. Fai rosolare il pollo di alta qualità nel burro e poi fai sobbollire in una salsa di panna. Questo è tutto quello che c'è da fare!
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Ricetta Chicken a la Maryland
Pollo Maryland. Neil Conway
Chicken a la Maryland non è altro che il famoso pollo fritto. Questa ricetta di pollo del Maryland è una versione vagamente adattata della versione di Escoffier in Ma Cuisine, in cui trascina il pollo con farina, uova e pangrattato, quindi lo frigge nel burro. La versione di Escoffier, e innumerevoli altre, include una qualche forma di contorno di banana, perché le banane erano una delle principali importazioni di Baltimora nel periodo in cui questo piatto divenne popolare.
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Ricetta Chicken Cordon Bleu
Cordon Blue di pollo. Utente di Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Questa ricetta cordon bleu di pollo produce involtini di pollo teneri e saporiti ripieni di prosciutto crudo e formaggio groviera fuso. È probabilmente la ricetta di pollo "francese" più famosa al mondo quando, in realtà, non è storicamente collegata alla Francia. Il cordon bleu di pollo era una creazione americana durante la tendenza culinaria degli involtini della metà del 20 ° secolo e solo il suo nome, che significa "nastro blu", può essere rintracciato in Francia.
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Pollo Arrosto Alle Erbe
Pollo Arrosto Alle Erbe. Fan di alloro
Questa deliziosa ricetta di pollo arrosto con limone ed erbe è un modo ingannevolmente rapido e semplice per preparare una cena sana. Le erbe e le verdure possono essere regolate in base al gusto personale, quindi funziona come l'ultimo pasto in famiglia. Aggiungi un'insalata verde croccante per completare il menu sano.
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Coq au Vin
Coq au Vin. © Rebecca Franklin, concesso in licenza a About.com
Il coq au vin, o gallo nel vino, è stato creato come un modo delizioso per tenere un vecchio uccello duro nelle famiglie povere. Il pollo in umido nel vino è un pasto meraviglioso e abbondante che non richiede altro che una baguette e un buon vino per essere completo.
