Ciotola di riso Chorizo avocado. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totale: 7 minuti
- Prep: 7 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: per 1
Questi importi sono per una ciotola, perfetti per quei momenti in cui qualcuno in famiglia ha bisogno di un pranzo veloce (presumendo che tu abbia cucinato il chorizo a portata di mano!) Ma sicuramente moltiplica la ricetta a piacimento per un pasto completo in famiglia. Questo è un ottimo pranzo in una ciotola.
ingredienti
- 1 tazza di riso cotto caldo (marrone o bianco)
- ¼ di tazza di chorizo sbriciolato cotto, riscaldato (vedi nota)
- ¼ di tazza di formaggio queso sbriciolato
- ¼ di avocado, affettato
- 3 o 4 pomodori uva o ciliegia, tagliati a metà
- 1 o 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
- Opzionale: salsa e / o panna acida da servire
I passaggi per farlo
Metti il riso in una ciotola e aggiungi il chorizo, il queso, l'avocado, i pomodori e le cipolle rosse. Aggiungi salsa o panna acida se lo desideri.
Nota:
Quando vedi una ricetta chiama chorizo sbriciolato che si riferisce al chorizo messicano che è diverso dallo spagnolo e da altri tipi. Il chorizo messicano è una salsiccia di carne macinata speziata che di solito viene venduta fresca e cruda, sfusa o in scatola. Deve essere cotto prima di mangiare, e se si trova in un involucro, di solito viene rimosso prima della cottura, quindi il risultato è una carne di salsiccia cotta sbriciolata.
Puoi trovarlo con altre carni crude o salsicce al supermercato. È spesso a base di carne di maiale, o una combinazione di carne di maiale e altri ingredienti, ma in questi giorni puoi trovare anche il chorizo di tacchino sul mercato. Indipendentemente dalla carne con cui è fatto, i condimenti aggiunti - tra cui peperoncino e aceto - di solito gli conferiscono un colore rosso mattone chiaro. Viene spesso usato su tacos e in modo molto classico con uova strapazzate a colazione in Messico. Può anche essere trovato fornendo un tocco di sapore nei piatti di pesce.
Usa qualsiasi tipo di chorizo sbriciolato cotto o altra salsiccia, come maiale, tacchino, manzo e persino una salsiccia vegetariana. Qualunque cosa tu possa assolutamente mescolare e abbinare ai formaggi - Monterey Jack triturato, cheddar in una miscela messicana, tutti sono buone aggiunte a questo tipo di ciotola di riso.
Cosa fare con l'avocado extra?
Da provare su insalate come questa Quinoa al miele e sesamo e insalata di carote con avocado a fette, o farne la stella come in questa insalata di avocado con salsa cremosa di miso. Per un pranzo più sostanzioso, provalo in questo panino alla griglia con pollo e avocado. Oppure, servilo come antipasto come questo Avocado e Cannellini Bean Crostini con Gremolata. Ovviamente, gli avocado sono ottimi anche in salse come Creamy Avocado Dip, Avocado Pesto Dip e Spicy Guacamole. Può anche essere in un dessert, come questo cremoso gelato di tè verde all'avocado!
Cosa possono fare i bambini:
I bambini possono sbriciolare la salsiccia quando è cotta, dopo che si raffredda un po '. Possono anche sbriciolare il formaggio e potrebbero essere in grado di affettare l'avocado e i pomodori ciliegia o uva.
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