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In ogni modo, questa salutare centrale elettrica di zucca è semplicissima: facile da coltivare, facile da raccogliere, facile da usare in cucina. Il frutto di zucchine, o zucca, è commestibile in qualsiasi fase della maturità, ma ha un sapore migliore quando è giovane e tenero, molto prima che si trasformi in un club di uomini delle caverne. Coltivare le zucchine non solo ti dà accesso al frutto al suo apice; significa anche che puoi raccogliere i delicati e deliziosi fiori gialli di questa prolifica pianta.
Raccolta Di Frutta Di Zucchine
Ci sono due cose da ricordare sulla raccolta delle zucchine: raccoglierle giovani e raccoglierle spesso. Se lo tieni a mente, non rimarrai mai bloccato con una zucca troppo grande, insipida (e talvolta amara). Puoi raccogliere zucchine in qualsiasi momento senza danneggiare la pianta.
In genere, è meglio raccogliere frutti regolari di zucchine quando sono lunghi circa 5 "a 7". Raccogli le zucchine rotonde quando ha le dimensioni di una palla da biliardo: c'è una ragione per cui una delle zucchine rotonde più popolari si chiama "Eight Ball".
Se lo desideri, puoi raccoglierli anche più piccoli. Le zucchine baby (lunghe circa 2 "a 4") sono le preferite nei ristoranti e nei mercati degli agricoltori, grazie al loro sapore dolce e dolce e al loro aspetto attraente. Puoi anche raccogliere piccole zucche mentre il fiore è ancora attaccato. Un modo popolare per cucinarli è riempire i fiori di formaggio e pastella e friggere il tutto - frutta e fiori - in una volta.
Raccolta Di Fiori Di Zucchine
Le piante di zucchine producono fiori sia maschili che femminili e sono impollinate da api e altri insetti. I fiori maschili crescono da uno stelo sottile attaccato alla pianta principale. I fiori femminili crescono dalla fine del frutto. I fiori femminili tendono ad essere i più gustosi, ma se li raccogli tutti, la tua pianta non avrà frutti. In genere, il momento ideale per raccogliere fiori maschili o femminili è poco prima che cadano naturalmente dalla pianta. Se vuoi frutta, fai attenzione a non raccogliere troppi fiori di entrambi i sessi. I coltivatori che raccolgono fiori per ristoranti e mercati di solito prendono solo i fiori maschili, lasciandone uno sulla pianta ogni 12-15 fiori raccolti. Questo assicura che ci sarà polline per la produzione di frutta.
Come raccogliere le zucchine
Per raccogliere la zucca, è meglio usare potatori, forbici o un coltello, tagliando lo stelo a circa 1 "a 2" dal corpo del frutto. È anche facile rimuovere il frutto semplicemente ruotandolo; lo stelo di solito si spezza, ma a volte no, e finisci per rompere il frutto. Inoltre, ci sono alcune prove che torcere il frutto può portare a danni alla radice della pianta.
Per raccogliere i fiori maschili, tagliare lo stelo di un pollice o due sotto il fiore. Questo ti dà qualcosa da tenere durante la cottura e previene i danni al fragile fiore. Rimuovere (e scartare) lo stame al centro del fiore immediatamente, mentre il fiore è completamente aperto. Altrimenti, i petali si chiuderanno e dovrai eseguire un attento intervento chirurgico per raggiungere lo stame. I fiori femminili di solito possono essere pizzicati dal frutto, oppure puoi tagliarli, facendo attenzione a non danneggiare la zucca. Ancora una volta, puoi anche raccogliere insieme il fiore e il suo piccolo frutto.
Mangiare Zucchine
Le zucchine di qualsiasi dimensione sono le migliori quando sono cotte con un po 'di grasso, di solito olio d'oliva. Uno dei piatti più semplici sono le zucchine a fette saltate in olio d'oliva (forse con un po 'di burro e uno spicchio d'aglio schiacciato) e cosparse di sale. Prova le tue zucchine appena raccolte in questo modo e potresti non tornare mai ad altre ricette.
Anche le zucchine arrostiscono bene in forno: tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza (una mandolina è la cosa migliore per farlo) o spicchi lunghi e spazzolate tutti i lati con olio d'oliva. Disporre i pezzi individualmente su una teglia e cuocere a una temperatura compresa tra 400 ° e 425 ° F fino a quando la carne inizia a caramellare. Capovolgi secondo necessità per cucinare tutti i lati.
Il modo più popolare per cucinare i fiori di zucca è farcire i fiori con ricotta o formaggio di capra (alcune persone anche come il formaggio cremoso), frullarli in una pastella semplice e friggerli in olio d'oliva, in una padella o friggere in un forno olandese. I fiori di zucchine possono anche essere consumati crudi.
