Ray Kachatorian / Getty Images
- Totale: 7 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 7 ore
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 129 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 129 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1056mg | 46% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 7g | 24% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 87mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa saporita zuppa di asparagi è facile da preparare e cucina nella pentola a cottura lenta.
ingredienti
- 2 chili di asparagi freschi (estremità legnose spezzate o tagliate)
- 5 tazze di brodo di pollo
- 6 cipolle verdi (tritate finemente)
- 2 tazze di patate al forno (a cubetti e pelati, cubetti da 1/2 pollice)
- 1/4 cucchiaino di sale stagionato
- 1/4 cucchiaino di pepe appena macinato
- Contorno: prezzemolo fresco (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacqua le lance di asparagi; tagliato in lunghezze da 1 pollice. Se lo si desidera, riservare alcune piccole punte di asparagi al microonde o al vapore per guarnire per ogni porzione.
In una pentola di coccio da 3 1/2 a 5 quart combina gli asparagi con il brodo, le cipolle verdi e le patate. Coprire e cuocere BASSO per 5-7 ore, fino a quando le patate non saranno tenere.
Aumentare l'impostazione della temperatura su ALTA. Con un frullatore o un robot da cucina, frullare i solidi vegetali in lotti, con un po 'del liquido di cottura, fino a quando non risultano leggermente lisci.
Ritorna al liquido rimasto nella pentola a cottura lenta. Mescolare il sale e il pepe stagionati, assaggiando e regolando la quantità di condimento a piacere.
Coprire e cuocere per 30 minuti in più. Servire guarnito con qualche punta di asparagi cotti o prezzemolo fresco, se lo si desidera.
Godere!
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Mancia
- Un vortice di purea di peperone arrosto con panna acida fa anche un bel contorno per questa zuppa
Tag ricetta:
- Patata
- aperitivo
- americano
- primavera
