Crema Di Patate Dolci Alla Vaniglia. Vaniglia Nielsen-Massey
Incorporare le verdure nella dieta quotidiana non dovrebbe essere una seccatura. Le verdure sono disponibili in tutte le forme, sapori e consistenze e apportano un pesante contenuto di vitamine e minerali senza grassi nocivi. Purtroppo, molti bambini e adulti evitano del tutto le verdure perché pensano che non gli piacciano.
Ma c'è speranza! La seguente raccolta di ricette ti offre idee facili e gustose per chi ha la verdura per immergere le dita dei piedi nel mondo vegetale e fargli conoscere meglio le opzioni. Prima che tu lo sappia, i palati più esigenti della tua casa saranno felici di mollare tutto, dai broccoli ai cavoletti di Bruxelles!
Verdure E Patate
Le patate di tutti i tipi sono ottimi veicoli per le verdure e poiché bambini e adulti hanno visto patate ovunque hanno maggiori probabilità di provare il piatto, anche se sembra nuovo e diverso.
- Due volte patate al formaggio: le "barche" di patate ripiene di purè di patate cremoso sono un ottimo modo per portare alcune verdure sul tavolo da pranzo. Basta aggiungere 1 tazza di cavolfiore cotto al vapore nel purè prima di riempire le patate per verdure e nutrizione extra. Cavolfiore Purè di patate: quando schiacciato, il cavolfiore ha una consistenza simile alle purè di patate, quindi questi due ingredienti sono facili da combinare per creare un lato di riempimento. Burro, latte e formaggio cheddar completano la miscela, ma se sei preoccupato per le calorie, aggiungi yogurt greco a basso contenuto di grassi, olio d'oliva e latte non caseario come sostituti. Aggiungi 2 patate Yukon extra se usi i rimedi.Hash Brown Casserole: fai questo hash croccante e abbondante, aggiungendo 2 tazze di spinaci tritati e 1 tazza di cavolo tritato alla miscela di hash. Cuocere come indicato. Se c'è un formaggio preferito della famiglia, usalo al posto del cheddar o se la tua famiglia ha già un ortaggio preferito, prova ad aggiungere qualcosa di simile, come le rape invece delle carote.
Verdure in zuppe
Quando stai cercando di introdurre nuove verdure nella tua famiglia, non fare della zuppa il piatto principale perché potresti essere sorpreso. Invece, prova a servirlo in scodelle più piccole come contorno e dai loro la possibilità di provare alcuni cucchiai all'inizio. Una volta che si sentono più a proprio agio con l'idea, puoi renderla principale e offrire sapori più audaci. Inizia in piccolo con queste ricette:
- Zuppa di patate dolci e cavolo nero: questa zuppa richiede uno sforzo minimo e ha un sapore meraviglioso grazie alla patata dolce e al cavolo piccante. La ricetta originale richiede una presentazione robusta, ma se i tuoi palati più esigenti sono nuovi alla zuppa, è meglio mescolarla fino a ottenere una crema. Servilo con formaggio grigliato o panini con insalata di tonno. Zuppa di pomodoro salutare: questa ricetta a basso contenuto calorico è un'ottima base per una zuppa una volta che tutti conoscono il sapore. Prepara la zuppa e servila con piccoli piatti di condimenti croccanti che i bambini possono aggiungere. Questo li aiuta a fare le proprie scelte salutari e dà loro il coraggio di provare qualcosa di nuovo. Offri avocado a cubetti, tortilla croccante, mais dolce, yogurt greco intero (invece di panna acida), coriandolo tritato e pollo a cubetti (tacchino, prosciutto o formaggio) e lascia che facciano la loro combinazione. Crema di funghi: funghi sono gustosi e contengono molte vitamine del gruppo B necessarie per una sana funzione cerebrale. Questi funghi possono imitare la consistenza carnosa delle proteine animali e sono ottimi negli stufati e nelle preparazioni grigliate. Questa zuppa utilizza pochissimi ingredienti per far brillare i funghi ed è un'ottima preparazione senza latticini. Come suggerito sopra, mescolalo all'inizio, quindi lascia i pezzi una volta che la famiglia si sente a proprio agio con il sapore dei funghi. Completalo con formaggio vegano e servi con panini caldi.
Verdure per gli amanti delle uova
Le uova sono un'ottima fonte di proteine e facili da incorporare nelle ricette. I preparati a base di uova possono contenere molte verdure senza il sapore fresco delle verdure che sovrasta le uova cremose. Servi queste semplici ricette con patate o un'insalata veloce per una porzione extra di fibra:
- Quiche di spinaci crostless: i pezzi di pancetta potrebbero essere un incentivo per i palati più esigenti a provare questa quiche. Gli spinaci apportano molta consistenza e non ti perderai nemmeno la crosta. Aggiungi più verdure come peperoni o cipolle per impacchettare più nutrienti per boccone. Se vuoi stare lontano dal glutine, sostituisci la farina con farina multiuso senza glutine ma aggiungi 1/4 tazza di latte o latte non caseario alla ricetta. Ricetta Soufflé di carote: se i tuoi palati più esigenti non sono convinti per provare un soufflé, questa ricetta, servita come dessert, potrebbe far loro cambiare idea. Una volta cotto, usa lo zucchero a velo per spolverare la parte superiore e abbinalo a frutti di bosco o mele cotte per una dolcezza più salutare. Soufflé di formaggio e porri: i porri hanno un sapore e una consistenza belli, ma un po 'fa molta strada. Ottime aggiunte a zuppe e stufati, i porri diventano più dolci quando sono cotti e sono un ingrediente delizioso da presentare ai neofiti vegetariani. La ricetta richiede il formaggio Emmental, ma sostituiscilo con un formaggio più leggero se i tuoi ospiti non sono abituati ai formaggi stagionati. Scegli una mozzarella delicata e servi il tuo soufflé con una macedonia di frutta fresca.
Patatine Vegetali
Le patatine vegetali sono un modo fantastico per presentare ai bambini le verdure. Ma non andare per patatine elaborate a base di grassi e aromi vegetali. Prepara invece croccanti cavoli, barbabietole o cimette di broccoli conditi con erbe salutari. La maggior parte dei palati più esigenti ha problemi con le trame molli ma amano gli articoli croccanti e sono disposti a provare qualcosa di nuovo se ricorda qualcosa che sanno, come una patatina croccante. Crea queste ricette e servile come contorno con le tue proteine preferite e un tuffo o una salsa che già conoscono e piacciono:
- Crispy Kale: se hai 25 minuti di riserva devi provare queste patatine. Con solo 4 ingredienti, queste patatine sono una prima introduzione sorprendentemente croccante alle verdure a foglia verde. Cerca di renderli parte della tua serata taco o servili con i tuoi hot dog anziché con le patatine fritte. All'inizio può essere difficile, ma più volte li fai, più saranno disposti a provarli.Beet Chips: queste patatine sono fritte, ma a volte devi sacrificare qualcosa per un bene più grande, giusto? Se i tuoi palati più esigenti sono disposti a provare queste patatine, forse la prossima volta puoi offrire barbabietole in una presentazione diversa e potrebbero essere più propensi a provarle. Servire con un panino o una zuppa salutare. Chip di cava: la manioca (yuca) è un ortaggio a radice molto comune nelle cucine ispanica e asiatica. Ha un sapore delicato e molto fibroso, ma quando sono fritti sono irresistibili. Questa semplice ricetta lascerà i tuoi palati esigenti senza alcuna scusa per non provare una porzione di nuovo cibo. Servili a cena con pesce grigliato o usali al posto dei popcorn per la serata al cinema di famiglia.
Suggerimenti per i palati più esigenti
- Non cercare di nascondere le verdure: è inutile. Tutti noteranno l'ombra del verde nelle tue purè di patate o il cavolo galleggiante nella tua marinara. Invece, dai l'esempio: se li mangi, ripetutamente e coerentemente, i tuoi figli alla fine seguiranno. Non abbiate fretta: non gradiranno le verdure durante la notte. Sii ripetitivo e implacabile, fai lo stesso vegetale in diverse forme ancora e ancora. Rimarrai sorpreso dal fatto che la ripetizione li faccia crollare! Non preparare quattro pasti diversi: la cena è servita! Ed è quello che è per cena. Più cucini catering per separare le preferenze, più tutti chiederanno qualcosa di diverso. La cena in famiglia dovrebbe essere un momento di convivialità, non tu o il tuo partner in cucina a prendere ordini. Non cambiare tutto allo stesso tempo: chiedi a ogni persona in casa alcune preferenze per i menu della settimana e lavora con quello per aggiungere verdure ai tuoi piatti di pasta, panini e zuppe.
