Verdura verde francese gratinata.
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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 casseruola (da 4 a 6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 326 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 28g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 casseruola (da 4 a 6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 326 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 24% |
| Grassi saturi 10g | 48% |
| Colesterolo 42mg | 14% |
| Sodio 526mg | 23% |
| Carboidrati totali 28g | 10% |
| Fibra dietetica 4g | 16% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 367mg | 28% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il gratin di verdure è un piatto così delizioso e versatile. È un ottimo contorno che funziona bene con molti piatti di carne e pesce. Quindi, mangia una porzione più grande e hai un ottimo piatto principale, per un pranzo semplice o addirittura una cena, aggiungi il pane croccante sul lato e hai anche un piatto di riempimento.
Il più piccolo accenno di un ingrediente segreto, il condimento del pollame, è quasi inosservabile nascosto nel composto di formaggio e verdure verdi, ma conferisce al piatto una complessità speciale. Se stai servendo questo piatto per un vegetariano, lascia fuori il brodo di pollame.
ingredienti
- 1 cipolla piccola (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di condimento per pollame
- 1 1/2 tazze di latte intero
- 1 chilo di broccoli (tritato)
- 2 tazze di foglie di spinaci tritati
- 1 libbra di zucchine (tritata)
- 1 1/2 tazze di formaggio Cantal grattugiato (formaggio cheddar sostitutivo)
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di parmigiano
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno a 375 F e imburrare un grande piatto gratinato.
Soffriggere delicatamente la cipolla nell'olio d'oliva per cinque minuti in una casseruola media a fuoco medio. Cospargi la farina con le cipolle e continua a rosolare il composto per 30 secondi. Aggiungi il sale, il pepe, il condimento di pollame e il latte nella padella e mescola costantemente per 3-5 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare i broccoli, gli spinaci, le zucchine e il formaggio preparati nella salsa, portare il composto a fuoco lento e poi trasformarlo nel piatto gratinato imburrato. Mescolare il burro fuso, il pangrattato e 1/4 di tazza di parmigiano e cospargere il pangrattato con il gratin.
Cuocere i broccoli gratinati nel forno preriscaldato per 30 a 40 minuti, fino a quando non è caldo e pieno di bolle, le verdure sono tenere e le briciole di pane sono diventate dorate.
Variazioni Ricetta
- Puoi cambiare le verdure in base ai tuoi gusti, stagionalità o portafoglio. Questa ricetta si basa su verdure verdi, ma non c'è motivo di non aggiungere qualche fungo o di completarlo con un paio di fette di pomodoro carnose. Il formaggio in questa ricetta classica è Cantal. Cantal ha un sapore caratteristico che funziona molto bene con le verdure. Puoi cambiare il formaggio per le tue preferenze; Anche il formaggio di capra o un formaggio blu friabile funzionano bene.
Tag ricetta:
- zucchine
- contorno
- francese
- cena di famiglia
