Diana Rattray
- Totale: 9 ore 40 minuti
- Prep: 100 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 812 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 175g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 812 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 3mg | 1% |
| Sodio 1266mg | 55% |
| Carboidrati totali 175 g | 64% |
| Fibra dietetica 10g | 34% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 105mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un osso di prosciutto carnoso assaggia questi piselli confortanti. Usa piselli secchi o piselli con gli occhi neri in questa ricetta e assicurati di cuocere una nuova padella di pane di mais per servire!
ingredienti
- 1 libbra di piselli secchi o piselli dagli occhi neri
- 1 osso di prosciutto carnoso
- 1 cipolla grande (tritata, circa 1 tazza)
- 1 o 2 costole di sedano (tagliate sottili)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di condimento Cajun o creolo
- 1/4 cucchiaino di origano di foglie essiccate
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
- 6 tazze di riso cotto caldo
- Guarnire: 1/2 tazza di cipolle verdi (affettate)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sciacquare, raccogliere e cuocere a fuoco lento i piselli in acqua fino a quando saranno teneri, circa 1 ora e mezza.
Risciacquare e scolare i piselli. A cottura lenta unire i piselli con osso di prosciutto, cipolla, sedano e aglio.
Aggiungi 1 tazza di acqua o brodo. Coprire e cuocere a BASSO per 5-6 ore.
Aggiungi condimento Cajun, origano e sale e pepe a piacere.
Continua la cottura per 1 o 2 ore in più.
Servire con riso cotto caldo e cospargere con cipolla verde a fette, se lo si desidera.
Godere!
Tag ricetta:
- fagioli
- entrata
- cajun
- cena di famiglia
