The Spruce Eats / Victoria Heydt
Metti giù il menu da asporto e raccogli gli attrezzi da cucina! Gli antipasti cinesi sono ancora migliori se fatti a casa di quelli ordinati dal tuo ristorante preferito e avrai l'ulteriore soddisfazione di dire ai tuoi ospiti che li hai fatti tu. Dagli involtini alle polpette agli involtini di lattuga, gli antipasti di ispirazione cinese sono il cibo perfetto per le feste, anche se la tua festa non è strettamente a tema asiatico.
Alcune di queste ricette sono considerate piatti fusion asiatici, mentre altre sono tradizionalmente cinesi. Sentiti libero di fare il tuo giro su di loro una volta padroneggiate le tecniche per soddisfare il tuo pubblico.
Prova questa ricetta zuppa calda e acida vegetariana riscaldante
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Sparerib in stile cinese
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Gli sparerib fanno spesso parte di un piatto di pu pu - una selezione di antipasti cinesi . C'è una gamma di sapori che possono essere utilizzati e sono tutti deliziosi. Alcuni godono dei sapori di miele e aglio, altri vanno per una presentazione più piccante, e altri ancora usano fagioli neri e salsa di ostriche. Questa versione hoisin è relativamente semplice e adatta al portafoglio. Questa ricetta servirà 4-6 persone come porzione di pasto, o circa il doppio come antipasto.
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Potstickers cinesi di maiale
L'abete rosso
Questi gnocchi popolari, al vapore da un lato e fritti dall'altro, sono molto facili da preparare e sempre un piacere per la folla. Scegli una ricetta di maiale di base per lo stesso sapore che hai goduto prima. Questa versione include anche le istruzioni per la preparazione dell'impasto, ma è possibile acquistare anche involucri prefabbricati, se si preferisce. Sono deliziosi serviti con salsa di soia e zenzero, olio di peperoncino piccante o salsa di gnocchi.
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Granchio tradizionale Rangoon
I rangoon di granchio, chiamati anche sbuffi di granchio, sono un'invenzione americano-cinese caratterizzata da un involucro fritto croccante e un interno cremoso di granchio e formaggio. Invece di rotolare in un tronco o pizzicare in una mezza luna, i rangoon di granchi sono formati in triangoli o forme di fiori prima di friggere, il che li rende particolarmente belli sul tuo piatto di antipasti. Immergili in un po 'di salsa di soia o hoisin per un tocco in più.
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Ali di pollo cinesi
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Non importa il sapore, non puoi sbagliare con le ali di pollo. Il tipo di ispirazione cinese è diventato popolare per servire al posto della versione piccante di Buffalo: questi hanno lo stesso esterno croccante che crea dipendenza ma sono rivestiti con sapori di ispirazione asiatica. Con aglio, hoisin e marinata di miele, questi sono destinati a far leccare le dita alle persone.
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Involtini Primavera Vegetali
Gli involtini primavera sono una scelta eccellente per una festa, poiché possono essere mangiati con le dita e non fare confusione. Se stai cercando un'opzione vegetariana o addirittura vegana per i tuoi ospiti, questi involtini primavera vegetariani soddisferanno tutti. Assicurati di tritare finemente le verdure e mescolare bene, per assicurarti che cuociano.
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Impacchi di lattuga asiatica
Solo perché stai guardando ciò che mangi non significa che non puoi goderti un divertente finger-food alla festa. I rotoli di lattuga non sono dannosi per la dieta. Il pollo e le verdure vengono fritti in salsa di ostriche prima di essere avvolti nella lattuga iceberg. Se hai il pollo rimasto in frigorifero, questa ricetta si unisce ancora più velocemente; basta aggiungere il pollo verso la fine della frittura per mescolare i sapori.
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Toast di gamberi fritti
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Un popolare antipasto dim sum, i toast di gamberi vivono sui menu dei ristoranti cinesi in tutto il paese per una buona ragione. Richiede pochi passaggi, ma vale la pena assaggiare croccanti e salati toast di gamberi alla tua festa. Non saltare il lardo; dà al pane tostato una consistenza croccante e ariosa proprio come al ristorante. Se preferisci non friggerli, questa ricetta include anche un'opzione cotta.
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Panini di maiale al vapore fai-da-te
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Non c'è niente di simile a quella sensazione quando la parte superiore viene fuori dal cestello del vapore in un ristorante dim sum, rivelando all'interno panini imbottiti e carnosi al vapore. Replica quella gioia a casa con il char siu bao fatto in casa o i panini di maiale. La carne umami leggermente dolce integra perfettamente il soffice panino e miglioreranno sicuramente il tuo ritrovo.
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Involtini di uova al forno più sani
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Gli involtini di uova sono sempre popolari quando si ordina da asporto cinese, ma non è necessario accendere una pentola di olio caldo per prepararli. Questa ricetta facile da forno utilizza pollo macinato e rinuncia all'olio, per una versione più leggera. Durante l'assemblaggio di involtini di uova per una festa che richiede di mangiare in piedi, arrotoli ciascuno abbastanza piccolo da contenere e mangiare in circa due morsi. Per un sapore diverso, prova a riempirli con carne di maiale marinata, funghi, castagne d'acqua, cavoli e germogli di soia.
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Palline Di Gamberetti Fritti
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Queste deliziose polpette di gamberi includono le castagne d'acqua per un po 'di croccantezza in più e hanno un ottimo sapore con salsa agrodolce, salsa cocktail o senape piccante cinese. Puoi anche renderli senza glutine utilizzando la salsa di soia senza glutine e l'amido di mais nella ricetta.
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Impacchi di foglie di loto
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Fai finta di gestire il tuo ristorante dim sum con questi impacchi di loto ripieni di salsiccia. Concediti un paio d'ore per immergere gli impacchi di loto in anticipo, quindi sono più facili da piegare. Anche i funghi neri hanno bisogno di circa mezz'ora per ammorbidirsi, e anche il pollo può marinarsi durante quel periodo. Ci vuole del lavoro per realizzarli a casa, ma i risultati sono deliziosi.
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Zuppa cinese con tofu
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Quando hai bisogno di un antipasto per una festa a sedere, una calda zuppa di brodo chiaro è la cosa giusta. Cubetti di tofu, spinaci sani e funghi abbondanti saranno il calcio d'inizio perfetto per il tuo pasto. Usa cucchiai da minestra cinesi - disponibili online o nel tuo mercato asiatico locale - per un autentico flare.
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Wonton di pollo al forno
Wonton di pollo e scalogno. Credito: James Baigrie / Getty Images
La cosa grandiosa dei wonton è che puoi riempirli praticamente di tutto ciò che il tuo cuore desidera. Questi wonton di pollo al forno sorprenderanno gli ospiti che si aspettano carne di maiale e creeranno un bel contrasto se servirai anche panini di maiale e rangoon di granchio.
