The Spruce / Liv Wan
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Tempo del frigorifero: 2 ore
- Resa: preparare 1 teglia
La torta cinese con fiocchi di neve al lampone (雪花 糕) è un dessert molto facile da preparare ed estremamente delizioso che di solito viene servito freddo. È uno dei dessert perfetti da preparare in una calda giornata estiva e il nome "fiocco di neve" ha un effetto quasi psicologico che ti fa sentire come mangiare questo piatto ti raffredderà.
Questo dessert cinese è composto da lamponi, latte, panna, fecola di patate, gelatina e polvere di cocco essiccata. Ho usato i lamponi per questo dessert perché mi piace il colore dei lamponi, ma puoi anche usare altri frutti come mango, fragole, mirtilli o qualcos'altro.
Questa ricetta per la torta di fiocchi di neve al lampone dovrebbe avere un sapore dolce, ma anche un acido acido dall'acidità dei lamponi.
ingredienti
- Torta Di Fiocchi Di Neve Lampone
- 55 grammi / 2 once di lamponi
- 450 millilitri / 15 1/5 di liquido once once di acqua
- 200 grammi di zucchero semolato
- 200 millilitri / 7 1/8 once fluide di latte intero
- 60 millilitri / 2 once fluide doppia crema
- 5 foglie di gelatina
- 125 grammi / 4 1/2 once di fecola di patate o farina di mais
- 100 millilitri / 3 1/2 fluidi once di acqua
- 3 cucchiai di cocco essiccato
- Torta Di Fiocchi Di Neve Al Latte Di Cocco
- 250 millilitri / 8 once fluide di latte di cocco
- 450 millilitri / 15 1/5 di liquido once once di acqua
- 200 grammi di zucchero semolato
- 60 millilitri / 2 once fluide doppia crema
- 5 foglie di gelatina
- 125 grammi / 4 1/2 once di fecola di patate o farina di mais
- 100 millilitri / 3 1/2 fluidi once di acqua
- 3 cucchiai di cocco essiccato
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto da dessert è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Torta Di Fiocchi Di Neve Lampone
Raccogli gli ingredienti.
Cuocere i lamponi, 450 ml di acqua e lo zucchero semolato in una piccola padella e portarli a ebollizione. Continua a sbattere durante la cottura per far sciogliere lo zucchero e i lamponi.
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
Aggiungi il latte e la doppia panna nella marmellata di lamponi cotta e portala di nuovo a ebollizione. Dopo che è bollito basta spegnere la stufa e lasciarla per 10 minuti.
Aggiungi la gelatina e continua a sbattere per aiutarla a mescolare uniformemente.
Mescolare la fecola di patate e gli altri 100 millilitri di acqua in modo uniforme e aggiungerlo alla miscela di lampone-gelatina.
Fodera un foglio di carta pergamena in una teglia. Versare il composto in questo vassoio e lasciarlo in frigorifero per un paio d'ore per aiutarlo a formare.
Taglia le fette di fiocchi di neve e ricopri di cocco essiccato ed è pronto per essere servito.
Torta Di Fiocchi Di Neve Al Cocco
Raccogli gli ingredienti.
Metti il latte di cocco, l'acqua, la panna e lo zucchero in una casseruola. Usa una frusta per mescolarli uniformemente e portali prima ad ebollizione. Quindi cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Spegni il fuoco e lascialo per 10 minuti per raffreddarlo un po '.
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda e mescolarla nella miscela di cocco dopo che si è raffreddata un po '.
Mescolare la fecola di patate e gli altri 100 millilitri di acqua in modo uniforme e mescolare nella miscela di cocco e gelatina.
Fodera un foglio di carta pergamena in una teglia. Versare il composto in questo vassoio e lasciarlo in frigorifero per un paio d'ore per aiutarlo a formarsi.
Affettare le torte di fiocchi di neve e ricoperte di cocco essiccato ed è pronto per essere servito.
Suggerimenti
- Puoi preparare questo dessert prima di servirlo e come spesso accade a te ne puoi fare una grande quantità. Prima di servire devi solo ricoprirlo con polvere di cocco essiccata ed è pronto da mangiare. Uno degli ingredienti principali è "amido di patate" (太白粉) che dovrebbe essere disponibile nel tuo supermercato cinese locale. Se non riesci a comprarlo in un supermercato cinese sorprendentemente, puoi anche acquistarlo da Amazon. Se entrambe queste opzioni sono fuori dalla finestra, puoi usare la farina di mais invece dell'amido di patate. La teglia che ho usato è di circa 24 cm x 18, 5 cm. Con questa ricetta ho preparato una torta di fiocchi di neve del valore di una teglia (1 1/2 cm di spessore). I lamponi si staccano facilmente durante la cottura, quindi se vuoi usare altra frutta come mango o fragole dovrai usare un frullatore o un alimento processore per elaborarlo dopo averlo cucinato. Questo assicura che non finirai con grandi pezzi di frutta nella tua torta di fiocchi di neve e assicurerà anche che la consistenza di questo dessert sia coerente.
Variazioni Ricetta
- Se non vuoi usare affatto frutta per questo dessert, ci sono altre opzioni tra cui latte di cocco, Matcha (tè verde giapponese che è incredibile nei dessert), fagioli rossi cotti o sesamo nero o bianco. Usando ingredienti diversi puoi creare molti colori e tipi diversi di torte di fiocchi di neve e penso che questo renda il dessert molto divertente. Alla gente piace vedere piatti di tutti i tipi di colori e questo è un piatto che può apparire completamente diverso ogni volta che lo prepari a seconda degli ingredienti che usi.
Tag ricetta:
- Bacca
- dolce
- Cinese
- primavera
