Diana Rattray
Molte ricette ti insegnano a cucinare gli oggetti in "acqua bollente salata". Le ricette a volte elencano la quantità di sale da usare, ma non sempre.
A meno che la ricetta non ti dica esattamente quanto sale aggiungere, usa circa 1 cucchiaino colmo di sale da tavola per ogni quarto e aggiungilo dopo che l'acqua inizia a bollire. Questa è una buona regola pratica da usare quando si bollono patate, cavoli, pasta e altro.
Ecco come sostituire il sale grosso con il sale da cucina.
- Per sostituire il sale di cristallo Diamond Kosher o il sale marino di Maldon per sale da tavola, utilizzare circa il doppio. Per sostituire Morton Kosher Salt o fleur de sel con sale da tavola, utilizzare circa il 50% in più. Coprire la pentola aiuterà l'acqua a bollire punto più veloce.
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