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- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 75 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 10 empanadas (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 85 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 empanadas (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 85 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 12mg | 4% |
| Sodio 444mg | 19% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 50mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
C'è una differenza significativa tra la pasta tradizionale e questa pasta empanada più sana. Usa lo yogurt greco a latte intero in questa ricetta per ottenere i migliori risultati.
ingredienti
- 3 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1 tazza di yogurt greco (latte intero)
- 1 a 1 1/2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1/4 di tazza d'acqua (o più se necessario)
I passaggi per farlo
Metti la farina in una ciotola capiente. Sbattere in 1 cucchiaino di sale.
Aggiungi lo yogurt e il burro fuso alla farina e mescola con un cucchiaio di legno. Aggiungere l'acqua 1 cucchiaio alla volta e mescolare fino a quando l'impasto inizia a riunirsi. Impastare delicatamente l'impasto con le mani, aggiungendo più acqua se l'impasto è troppo secco. Assaggia il sale e aggiungi un altro cucchiaino 1 / 4-1 / 2 se lo desideri. Impastare la miscela molto delicatamente e brevemente fino ad ottenere un impasto relativamente liscio, ma non sovraccaricare l'impasto. Va bene se l'impasto appare un po 'ispido e mescolato in modo non uniforme (qualcosa come la crosta di torta), ma dovrebbe avere abbastanza umidità per riunirsi in una palla coesiva. Se l'impasto è troppo secco, aggiungi un po 'più di acqua. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un po 'più di farina e impasta leggermente.
Coprire l'impasto con ordito di plastica e mettere da parte a riposare e raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. L'impasto può essere preparato il giorno prima e raffreddato durante la notte.
Per preparare le empanadas, preriscaldare il forno a 350 ° F e dividere l'impasto in 10 pezzi. Su una superficie leggermente infarinata, stendi ogni pezzo di pasta in un cerchio di 6 pollici di diametro.
Aggiungi 1/4 di tazza di ripieno al centro di un cerchio di pasta. Bagnare leggermente i bordi della pasta con acqua, quindi piegare la pasta a metà per formare un semicerchio, racchiudendo il ripieno. Unisci i bordi dell'impasto e piega il bordo dell'impasto per sigillarlo ulteriormente. Metti empanada su una teglia. Ripeti con i restanti cerchi di pasta.
Mescolare il tuorlo con 1 cucchiaio di acqua e spennellare le empanadas con il lavaggio delle uova prima di metterle nel forno. Cuocere le empanadas per 25-30 minuti o fino a che non siano gonfie e dorate. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Tag ricetta:
- Pasticcino
- aperitivo
- sudamericano
- cena di famiglia
