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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6-8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 452 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 452 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 40% |
| Grassi saturi 15g | 75% |
| Colesterolo 159mg | 53% |
| Sodio 803mg | 35% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 76mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il pollo senza glutine a la King è un delizioso antipasto cremoso senza glutine a base di salsa Velouté senza glutine fatta in casa.
Non lasciare che il nome francese ti spaventi - il velouté (veh loo TAY) è una semplice salsa bianca che è facile da preparare usando la farina di riso dolce.
Usa il pollo arrostito o grigliato rimanente in questa ricetta per bambini senza glutine per un piatto da cena di 30 minuti.
A cura di Stephanie Kirkos, agosto 2016
ingredienti
- Per la salsa Velouté:
- 4 cucchiai di burro non salato
- 5 cucchiai di farina di riso dolce senza glutine
- 2 tazze di brodo di pollo senza glutine
- 2/3 tazza di panna o metà e metà
- 2 tuorli d'uovo leggermente sbattuti
- Sale qb
- Per il pollo a la re:
- 4 cucchiai di burro non salato O olio d'oliva
- 3 tazze di pollo cotto a cubetti
- 2 cipolle verdi finemente affettate con cime
- Pimentos di barattolo da 4 once con liquido
- 1 tazza di piselli surgelati scongelati
- 1/4 tazza di sherry secco
- 3 tazze di salsa Velouté
- 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
- Pizzico di pepe di Cayenna (opzionale)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato (facoltativo)
- Sale e pepe a piacere
- 6-8 fette di pane tostato, senza burro imburrato
I passaggi per farlo
Preparare la salsa Velouté:
Sciogli il burro in una casseruola pesante a fuoco medio.
Sbattere con farina di riso dolce per ottenere una pasta liscia. Sbatti costantemente per un minuto.
Versare nel brodo di pollo senza glutine e frullare per unire accuratamente.
Cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa è liscia e cremosa, circa 2 minuti. Aggiungi la panna e frusta per combinare.
Sbattere leggermente i tuorli in una piccola ciotola separata.
Aggiungi 2 cucchiai di pollo caldo ai tuorli sbattuti, quindi frusta per unire. Cospargi lentamente il tuorlo d'uovo nella pentola e frusta.
Aggiungi sale, a piacere, e sbatti costantemente a fuoco medio-alto per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco.
Prepara il pollo senza glutine a la King:
Sciogliere 2 cucchiai di burro in un'altra grande casseruola pesante. Aggiungere il pollo a cubetti cotto e le cipolle verdi a fette e cuocere a fuoco medio-alto per 2 minuti.
Aggiungi un intero barattolo di pimento con liquido, piselli scongelati e sherry secco. Mescolare per combinare.
Versare la salsa Velouté sul composto di pollo e mescolare per unire.
Aggiungi paprika affumicata e pepe di Cayenna (opzionale.) Mescola per unire e cuocere a fuoco medio-alto per circa 3 minuti. Sale e pepe a piacere.
Per servire, tostare 6-8 fette del tuo pane senza glutine preferito. Burro e cucchiaio di pollo caldo senza glutine a la re su toast senza glutine. Guarnire con prezzemolo tritato (facoltativo).
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
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