Come seminare e tagliare un pomodoro

Perché seminare un pomodoro?

Quando una ricetta richiede la semina di un pomodoro, si tratta solo di consistenza. Che si tratti di un gazpacho, una zuppa cremosa di pomodoro o persino la marinara di tua nonna, i semi possono aggiungere un morso sgradevole. La semina viene spesso utilizzata anche quando si produce qualcosa con pomodoro crudo tritato come la bruschetta o la salsa. Ecco una semplice tecnica per rendere la semina facile e veloce e tagliare a dadini un gioco da ragazzi.

Tagliare dal basso

L'abete rosso

Metti il ​​pomodoro su un tagliere e capovolgi il pomodoro. Taglia un pezzo di carta sottile dal fondo. Questo rende il fondo del pomodoro piatto in modo che non rotoli via.

Posizionare il pomodoro in posizione verticale

L'abete rosso

Capovolgi il pomodoro (con il gambo rivolto verso l'alto) e posizionalo sul lato piatto che hai appena tagliato.

Taglia un "petalo" di pomodoro

L'abete rosso

La tecnica qui è di tagliare pezzi di pomodoro in modo da rimanere con un centro pieno di semi. Innanzitutto, inclina la lama del coltello lontano dallo stelo, dove il pomodoro inizia a curvare verso il basso. Affetta verso il basso a forma di "C", seguendo la curva del pomodoro, per tagliare la polpa dai semi. Ti rimane qualcosa che sembra un petalo di fiore.

Taglia "Petali" fino a quando tutta la carne non viene rimossa

L'abete rosso

Continua queste fette "a forma di C" fino a quando tutta la polpa non è stata rimossa dalla sfera di semi nel mezzo. La carne che hai tagliato dovrebbe assomigliare a petali di fiori.

Scartare i semi e preparare il pomodoro per i dadi

L'abete rosso

Scartare la palla di semi. Se sono rimasti semi o aree bianche sui petali di pomodoro, usa il coltello per grattarli via e scartarli.

Appiattisci un petalo

L'abete rosso

Ora è il momento di iniziare a tagliare a dadini. Lavorando con un petalo alla volta, usa le dita per spingere delicatamente verso il basso il petalo per appiattirlo un po '.

Tagliare il petalo nel senso della lunghezza

L'abete rosso

Usando il tuo coltello, taglia fette di 1/2 pollice nel senso della lunghezza, formando delle strisce.

Taglia le strisce di petalo trasversalmente

L'abete rosso

Tenere insieme le strisce e tagliarle ogni 1/2 pollice. Mettere i pomodori a dadini finiti in una ciotola.

Dadi Petali rimanenti

L'abete rosso

Ripeti i passaggi 7, 8 e 9 con ogni petalo di pomodoro. Ora hai un pomodoro intero a dadini.