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Il termine "ruspante" fa venire in mente ampi spazi aperti con animali che vivono nella natura, mangiando cibi naturali e immergendosi alla luce del sole, non ci sono regolamenti governativi in vigore negli Stati Uniti per garantire che ciò avvenga.
Che cos'è il pollo ruspante?
"Ruspante" è un termine che si riferisce a un metodo di allevamento in cui gli animali sono in grado di vagare liberamente all'aperto invece di essere confinati da un recinto per 24 ore al giorno. L'USDA afferma che il pollo "ruspante" o "free-roaming" deve essere "autorizzato ad accedere all'esterno", * ma che può essere interpretato in molti modi diversi. I produttori più grandi, purtroppo, sono stati conosciuti per seguire solo la lettera della legge, non il suo spirito, e hanno aperto finestre o porticine che portano a macchie pavimentate di terra alle estremità di grandi e affollati pollai che provengono dalla nozione idilliaca di chiunque della vita di fattoria o la migliore vita possibile per un pollo. Questi polli possono quindi essere legalmente etichettati "ruspanti" anche se il loro habitat è lontano da ciò che chiunque considererebbe così libero.
È importante sottolineare che ci sono molti agricoltori che, in effetti, offrono un sacco di spazio libero ai loro polli ruspanti, i cui polli hanno un accesso reale e significativo all'esterno e sono persino liberi di vagare (di solito all'interno di grandi recinti mobili) su campi reali e pascoli reali, caccia e beccare cibo extra lungo la strada. Molti agricoltori usano persino balle di fieno o vecchie attrezzature agricole per creare ambienti in cui i polli possano esplorare ed esibire comportamenti naturali come il posatoio e l'arrampicata.
Polli nel loro ambiente naturale
Alcune fattorie più piccole danno ai loro polli una vera libertà durante il giorno per esplorare in lungo e in largo (i polli vogliono naturalmente posarsi e radunarsi da vicino di notte, quindi sia il loro comportamento naturale che la loro protezione dai predatori vengono rispettati quando vengono messi in una gabbia notte). Queste galline possono anche raccogliere una quantità significativa del loro cibo da soli. Queste fattorie metteranno spesso l'etichetta "al pascolo", che non ha alcun significato legale o regolamentato, sui loro polli per differenziarli dalla definizione legale meno libera di polli ruspanti.
Se non altro, i polli ruspanti sono, almeno, tenuti liberi dalla gabbia. Quindi l'etichetta non è insignificante, può essere solo un po 'fuorviante se immagini i polli che vagano attraverso i pascoli o che gironzolano attorno al cortile secondo la loro melodia.
Dove acquistare pollo ruspante
Se sei preoccupato di come è stato allevato il pollo che acquisti, il modo migliore per cercare fattorie locali o regionali che vendono nei mercati degli agricoltori certificati, in negozi specializzati o cooperative con standard umanamente elevati o attraverso modelli CSA. Alcuni di questi tipi di fattorie ospitano anche visite di fattoria una volta ogni tanto, così le persone possono vedere da dove proviene il loro cibo.
* Dal sito web dell'USDA: "I produttori devono dimostrare all'Agenzia che al pollame è stato consentito l'accesso all'esterno".
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