L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 2 a 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 276 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 2 a 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 276 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 21mg | 7% |
| Sodio 438mg | 19% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 106mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Molti ristoranti italiani servono linguine alle vongole con vongole fresche nel guscio. Puoi replicare il sapore dolce-salato di questo piatto a casa con vongole in scatola comode e prontamente disponibili. Le vongole in scatola si possono trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari principali ed è una graffetta utile da avere a portata di mano.
La ricetta per la salsa di vongole bianche si riunisce in meno di 30 minuti. Servilo con pasta calda e parmigiano grattugiato, un'insalata verde e pane croccante per assorbire il succo. Un'altra deliziosa opzione è quella di distribuirla su una crosta di pizza con mozzarella e parmigiano e cuocere per una pizza calda e gustosa con vongole bianche.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio d'aglio grande (tritato)
- 1 (10 once) può vongole tritate (liquido riservato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Dash Pepe
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella grande e pesante. Aggiungi la cipolla tritata. Soffriggere per 2 o 3 minuti fino a quando morbido e aromatico.
L'abete rosso
Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto.
L'abete rosso
Aggiungi vongole tritate con liquido riservato e porta ad ebollizione.
L'abete rosso
Quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o fino a quando il liquido si riduce di circa la metà.
L'abete rosso
Aggiungi sale, pepe e prezzemolo e mescola.
Suggerimenti di servizio
- Se si serve sopra la pasta, cuocere la pasta al dente e riservare un po 'd'acqua della pasta. Aggiungi la pasta cotta alla salsa di vongole ridotta e quindi aggiungi alcuni spruzzi di acqua per aiutare la salsa ad addensarsi. Una volta che la salsa ha completamente ricoperto la pasta, servila immediatamente.Se prevedi di preparare la pizza alle vongole, potresti voler ridurre ulteriormente la salsa, quindi non è troppo liquida quando la aggiungi alla crosta della pizza. Versare la salsa sulla crosta della pizza, cospargere con il formaggio e cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto, di solito circa 5-8 minuti.
Suggerimenti
- Qualsiasi salsa rimanente di vongole deve essere conservata in un contenitore sigillato nel frigorifero.
variazioni
- Esistono molti modi per aggiungere varietà a questo piatto e renderlo tuo. Se vuoi un sapore più autentico, aggiungi 1/4 di tazza di vino bianco quando aggiungi le vongole. Il vino ridurrà e aggiungerà una ricchezza al piatto.Per una versione ancora più ricca, aggiungi una pacca di burro quando aggiungi le vongole.Se ti piace un calcio piccante, includi 1/4 cucchiaino di pepe rosso tritato quando aggiungi l'aglio e servi la salsa con più pepe rosso.Per un gusto fresco, aggiungi 1 cucchiaino di scorza di limone con il prezzemolo.Se vuoi fare questo un pasto più completo, aggiungi pomodori a metà dell'uva, pomodori secchi, cuori di carciofi in quarti, fagioli cannellini o gli asparagi saltati in padella quando aggiungi la pasta.
Tag ricetta:
- salsa
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- estate
