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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Freddo: 2 ore
- Resa: circa 2 tazze (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 72 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 2 tazze (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 72 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 9mg | 0% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Tzatziki (pronunciato sat-ZEE-key, o cha-CHI-key in Grecia), è una salsa di cetriolo a base di yogurt tradizionalmente preparata con yogurt tostato di latte di pecora o di capra e combinato con cetrioli, aglio ed erbe. Fresco e cremoso, questo piccante tuffo di cetriolo è il complemento perfetto per carni grigliate e verdure. Viene spesso servito con triangoli caldi di pane pita per immersione, viene usato come condimento per souvlaki e può far parte di un piatto di meze.
Questa ricetta include yogurt e aceto acquistati in negozio, che potrebbero risultare in una salsa piuttosto piccante; tagliando lo yogurt a metà, tuttavia, e aggiungendo panna acida, lo tzatziki qui è liscio e morbido, senza alcun morso.
Questa è una di quelle ricette che è meglio se preparate in anticipo. Se puoi, lascia riposare la miscela di yogurt durante la notte (prima di aggiungere il cetriolo) in modo che l'aglio perda la sua nitidezza e si fonda bene. Nel frattempo, metti il cetriolo tagliato a cubetti in uno scolapasta per far defluire qualsiasi liquido in modo che lo tzatziki non sia acquoso.
ingredienti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco
- 1 tazza di yogurt greco (colato)
- 1 tazza di panna acida
- 2 cetrioli (pelati, seminati e tagliati a dadini)
- 1 cucchiaino di aneto fresco tritato
I passaggi per farlo
Unisci olio d'oliva, aceto, aglio, sale e pepe in una ciotola. Mescolare fino a quando ben combinato.
Usando una frusta, mescola lo yogurt con la panna acida in una ciotola separata. Aggiungi la miscela di olio d'oliva alla miscela di yogurt e mescola bene. Aggiungi il cetriolo e l'aneto fresco tritato.
Raffreddare per almeno 2 ore prima di servire e guarnire con un rametto di aneto fresco.
Tag ricetta:
- tuffo
- tzatziki
- aperitivo
- greco
