L'abete rosso / Ulyana Verbytska
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 555 | calorie |
| 43g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 29g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 555 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 43 g | 55% |
| Grassi saturi 12g | 61% |
| Colesterolo 137mg | 46% |
| Sodio 875mg | 38% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 29g | |
| Calcio 115mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa passera saporita (o suola) è cotta con burro al limone condito. Questa è una ricetta molto semplice, ma non lesina il sapore. Servilo con l'aioli all'aglio opzionale (sotto) o servi il pesce con una salsa tartara o pesto preparati.
La ricetta può essere fatta con sogliola, eglefino o un altro pesce bianco delicato. Regola il tempo di cottura se i filetti sono piuttosto spessi. Servire il pesce con patate al forno o riso e un'insalata o verdure al vapore.
ingredienti
- 1 1/2 libbre di filetti di passera (o suola)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 4 cucchiai di burro (fuso)
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 cucchiaini di cipolla (tritata finemente)
- 1 cucchiaino di paprika (se necessario)
- Contorno: prezzemolo fresco (tritato finemente)
- Guarnire: spicchi di limone (per servire)
- Aioli all'aglio opzionali
- 2 spicchi d'aglio medi
- 1/2 tazza di maionese
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- Sale (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Imburrare una teglia poco profonda. Preriscalda il forno a 325 F / 165 C / Gas 3.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Tagliare i filetti di passera in porzioni di dimensioni pari.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Disporre i pezzi nella teglia preparata e cospargere il pesce con 1 cucchiaino di sale e il pepe nero appena macinato.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
In una piccola ciotola o misurino, unire il burro fuso, 2 cucchiai di succo di limone e cipolla tritata.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Versare il composto di burro e limone sul pesce.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Quindi, cospargere il pesce con la paprika.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Guarnire con prezzemolo tritato e spicchi di limone e servire con aglio aioli (sotto) se lo si desidera.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Servi la passera al forno con riso cotto caldo o patate al forno, insieme a verdure al vapore o insalata.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Aioli all'aglio
Raccogli gli ingredienti.
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Premi l'aglio in una piccola ciotola e schiaccia bene con una forchetta. O schiacciarlo con un mortaio e un pestello.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Aggiungi la maionese, l'olio d'oliva e il succo di limone e frusta per mescolare accuratamente.
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Condire con sale qb.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
L'abete rosso / Ulyana Verbytska
Mancia
- Il pesce può diventare rapidamente duro e secco se cotto troppo. Se i filetti sono molto sottili, controllare la doneness dopo circa 10-15 minuti.
Tag ricetta:
- Limone
- passera al forno
- entrata
- americano
