Diana Rattray
- Totale: 60 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 8-10 ciotole (8-10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 75 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8-10 ciotole (8-10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 75 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 707mg | 31% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 27mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa zuppa è un ottimo modo per usare pomodori freschi d'estate ed è sorprendentemente facile da preparare e cucinare. La zuppa di pomodoro include riso e una varietà di verdure tritate per un sapore fresco di giardino.
ingredienti
- 1 cipolla grande
- 1 carota media
- 3 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di sedano tritato finemente
- 8 pomodori grandi (pelati, seminati e tritati)
- 8 tazze di brodo di pollo
- 3 cucchiai di riso a grani lunghi crudo o una miscela di riso
- 1/2 cucchiaino di sale kosher (o qb)
- 1/8 cucchiaino di timo di foglie essiccate (o qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
I passaggi per farlo
Sbucciare la cipolla; tagliarlo in quarti e tagliarlo finemente. Affettare sottilmente la carota.
Sciogli il burro in un forno olandese o in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano; cuocere fino a quando ammorbidito ma non rosolato, mescolando spesso.
Aggiungi i pomodori e una piccola quantità di brodo di pollo nella casseruola e fai sobbollire. Ridurre il fuoco al minimo e continuare la cottura per 15 minuti.
Aggiungi il brodo di pollo e il riso rimasti nella padella e condisci con sale, timo e pepe.
Aumenta il fuoco a medio-alto e fai sobbollire la zuppa. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella. Continua la cottura per circa 20-30 minuti o fino a quando il riso è tenero.
Se lo si desidera, mescolare alcune tazze di zuppa e aggiungere nuovamente alla miscela per una zuppa più densa.
Servire guarnito con prezzemolo.
Mancia
- Servi la zuppa con sandwich di formaggio grigliato per un pranzo o una cena soddisfacente e delizioso.
Variazioni Ricetta
- Sentiti libero di sostituire da 1 a 2 tazze di brodo di pollo con succo di pomodoro o succo di verdura V-8 per un sapore ancora maggiore. O sostituire il brodo di pollo con brodo vegetale per un'opzione vegetariana.
Tag ricetta:
- Riso
- contorno
- americano
- festa
