L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 489 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 46g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 489 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 35% |
| Grassi saturi 15g | 73% |
| Colesterolo 67mg | 22% |
| Sodio 820mg | 36% |
| Carboidrati totali 46 g | 17% |
| Fibra dietetica 7g | 26% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 532mg | 41% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un po 'di senape piccante aggiunge un tocco piccante alla salsa di formaggio per questa deliziosa casseruola gratinata al cavolo Cheddar. Il parmigiano può essere aggiunto al topping di briciole di pane imburrato per avere più gusto e consistenza.
Servi questa saporita casseruola di cavolo come parte di un pasto in famiglia o servi con una cena festiva.
ingredienti
- 1 cavolo medio (circa 2-3 kg e mezzo, tritato grossolanamente)
- 3 cucchiai di burro
- 1 spicchio d'aglio (dimezzato)
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 1/3 tazze di latte
- 2 cucchiaini di senape piccante (o Digione)
- 8 once di formaggio cheddar bianco (grattugiato)
- 1/4 cucchiaino di sale (o qb)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- Per il Topping:
- Opzionale: 2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- 1 tazza di pangrattato (morbido)
- 1 1/2 cucchiaio di burro (fuso)
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 350 F.
Ungere una teglia da 2 1/2 litro.
Cuocere a vapore il cavolo fino a quando non è tenero.
Scolare bene e mettere da parte.
In una casseruola media, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio-basso.
Soffriggere l'aglio fino a quando non è aromatico, uno o due minuti.
Rimuovere l'aglio e scartare.
Aggiungere la farina al burro aromatizzato e cuocere, mescolando, fino a che liscio e frizzante.
Mescolare il latte e la senape.
Cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa.
Mescolare il formaggio Cheddar e aggiungere sale e pepe, a piacere.
Unisci la salsa con il cavolo sgocciolato e versala nella teglia preparata.
Cospargere con il parmigiano, se utilizzato.
Unire le briciole di pane morbido con 1 1/2 cucchiaio di burro fuso e mescolare fino a quando ben miscelato.
Cospargere uniformemente sulla casseruola.
Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a doratura e frizzante.
Tag ricetta:
- Cheddar
- contorno
- meridionale
- Natale
