Fried Rice - Ricette cinesi e asiatiche per Fried Rice. Esclusiva Cultura RM / Brett Stevens
Il riso fritto, qualunque sia il suo contenuto, è uno dei piatti più popolari della cucina cinese. È un alimento estremamente confortevole e quasi tutti quelli che conosco, che siano orientali o occidentali, adorano assolutamente il riso fritto.
Esistono molti modi diversi per preparare questo piatto delizioso e confortante, ma generalmente è preparato con riso avanzato o freddo. Credo che la consistenza del riso fritto abbia un sapore molto migliore che sia preparata con riso rimanente, quindi il riso fritto ha un sapore un po 'al dente. Ma ovviamente puoi anche cucinare il riso all'inizio della giornata e lasciarlo raffreddare completamente, quindi ricavarne del riso fritto.
Mi piace usare il riso thailandese a grani lunghi per preparare il riso fritto perché il riso thailandese a grani lunghi migliora davvero la consistenza del riso fritto. Puoi anche usare riso a grani corti ma quando cucini il riso potresti dover ridurre la quantità di acqua che usi, altrimenti sarà troppo appiccicoso e ammuffito per preparare il riso fritto.
Puoi mettere molti tipi diversi di ingredienti nel riso fritto come piselli, mais, carote, cavoli, cavolo cinese, funghi, diversi colori di peperoni, fagioli edamame, anacardi, eglefino affumicato, salmone, pollo, manzo, maiale, gamberi e molti altri. Puoi sostituire tutti gli ingredienti nelle ricette in base alle tue preferenze personali.
Di seguito una raccolta di ricette di riso fritto che spero ti piaccia.
A cura di Liv Wan
Riso fritto di base - Una ricetta di base per riso fritto
Questa è una ricetta base per il riso fritto che puoi aggiungere a piacere. Se aggiungi altri ingredienti, aumenta il numero di uova a 3.
Hai bisogno di aiuto? Ecco le istruzioni fotografiche passo passo che mostrano come preparare il riso fritto di base.
Yangzhou Riso Fritto
Il riso fritto di Yanghou è uno dei piatti di riso fritto più popolari al mondo. Esistono molte versioni diverse di riso fritto di Yangzhou ed ecco una semplice versione di riso fritto di Yangzhou.
Riso Fritto Di Pollo
Il riso fritto di pollo è un ottimo modo per usare gli avanzi. Come tutti i piatti di riso fritto, il riso fritto di pollo ha un sapore migliore quando si utilizza il riso cotto rimanente.
Mama Choo Cha's Egg Riso fritto
Questa ricetta per il riso all'uovo fritto è presentata da un lettore. Serve 4-5 persone come contorno.
Riso Fritto Con Prosciutto
Il riso fritto è perfetto per una settimana intensa o quando stai cercando un modo creativo per servire gli avanzi. Al posto del prosciutto si possono usare pollo o tacchino cotto. Per 4-6 persone.
Riso Fritto Con Pollo E Gamberi
Questa ricetta è stata presentata dal lettore Maddy. Per 2-4 persone.
Char Siu Maiale Riso Fritto
Il maiale alla brace Char Siu è un'ottima scelta per i piatti di riso fritto. Fa da 4 a 6 porzioni.
Riso fritto all'ananas facile e veloce
Un piatto semplice per intensi giorni feriali. Serve 2 come piatto principale, o 4-6 come contorno.
Ricetta di riso fritto di gamberetti
Il riso fritto di gamberi è un'ottima ricetta per le notti in cui stai cercando un modo rapido per utilizzare gli avanzi. Sentiti libero di sperimentare usando funghi freschi o altre verdure al posto dei piselli e raddoppia sul prosciutto se non hai gamberi congelati o freschi.
Riso Fritto Di Tonno:
Questa ricetta è presentata da Stephen, che scrive "Questo è successo per caso mentre stavo mangiando in un ristorante appena fuori Taipei. Un mio amico e io avevamo ordinato un pesce intero che veniva cucinato con salsa di soia, aglio, zenzero, peperoncino e fagioli di soia (belli). Oltre a questo abbiamo ordinato una porzione di riso vecchio e semplice su cui ho gettato un po 'di salsa di pesce ed è stato delizioso. Quindi la prossima volta che ho cucinato riso fritto ho preparato una salsa simile per questo."
Ricetta Di Verdure Di Riso Fritto
Yummy anacardi aggiungono un sacco di benefici per la salute a questa semplice ricetta per il riso fritto di verdure.
Yangchow Fried Rice
Ciò che distingue questo riso fritto dal riso fritto cantonese è che i singoli chicchi di riso vengono cotti nell'uovo e non vengono aggiunti salsa di soia, salsa di ostriche o altri condimenti. Il prosciutto cotto può essere utilizzato al posto dell'arrosto di maiale. Per 4 o 6 persone.
