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Grenache, o Garnacha come è conosciuta e coltivata in Spagna, è un'uva da vino rosso che domina il Rodano meridionale nelle famose miscele di vini francesi di Chateauneuf-du-Pape. Quest'uva amata dal sole, ampiamente piantata e ben accolta, porta una pelle più sottile, con tonalità più chiare e spesso bassi livelli di tannino e acidità, rendendola un candidato ideale per la miscelazione. Tieni d'occhio Grenache da Francia, Spagna, Australia e California imbottigliato come una miscela, monovarietale o come un rosato dal volto fresco.
I sapori o Grenache
Aspettati aromi e sapori di bacche luminosi che si inclinano pesantemente verso ciliegia, lampone e fragola con note pepate e sfumature di erbe. Il grenache è tipicamente reso secco nello stile e spesso pesa da medio a corposo, con tannini e acidità da bassi a medi, a seconda delle influenze regionali.
Abbinare cibo con Grenache
Un vino eccezionale per manzo alla griglia o alla brace, bisonti, selvaggina o salsiccia, questo vino rosso abbondante si abbinerà particolarmente bene con anatra arrosto e agnello con stufati di manzo o temi culinari marocchini.
Grenache in Francia
Con quasi 100.000 acri di vite nella regione della Linguadoca-Rossiglione e altri 120.000 acri piantati nella valle del Rodano, Grenache è un giocatore di alto profilo nel gioco dei vini francesi. Dalla buccia sottile, l'uva Grenache stessa in genere manca di tannino e pigmentazione del colore più profonda, entrambi derivati della buccia dell'uva. Per rafforzare sia il colore che la struttura, è spesso mescolato con Mouvedre e la natura fruttuosa di Syrah. Nel Rodano meridionale, dove contribuisce in modo determinante ai vini pesanti del Chateauneuf-du-Pape, Grenache fiorisce nel clima caldo e soleggiato dove può raggiungere i livelli di piena maturità e maturità.
Garnacha in Spagna
Detenuto come l'uva da vino rosso più piantata in Spagna, Garnacha mantiene profonde radici nelle regioni vinicole spagnole di Rioja, Priorat e Navarra. Con oltre 180.000 acri di vite in Spagna, la Garnacha aromatica viene spesso miscelata con Tempranillo dandogli una struttura più tannica e componenti di sapore aggiuntivi.
Produttori di Grenache / Garnacha da provare
- Francia - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier Spagna - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden
