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- Totale: 9 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: da 6 a 8 porzioni
Questa coscia d'agnello a cottura lenta è una delle preferite della famiglia Geoff. Usa una coscia d'agnello disossata o un taglio d'agnello che si adatterà alla tua pentola a cottura lenta. Assicurati di acquistare una gamba di una dimensione adatta al crockpot.
Questa semplice coscia d'agnello è un gioco da ragazzi per preparare e cuocere nella pentola a cottura lenta.
ingredienti
- 1 coscia di agnello (scegli una misura adatta alla tua pentola a cottura lenta o tagliata per adattarla)
- Sale tritato
- Dash Pepe
- 2 cucchiai di burro
- 1 o 2 spicchi d'aglio (tagliati a scaglie o fette)
- 2 cucchiai di amido di mais (sbattuto con 2 cucchiai di acqua fredda)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Trascorrere del tempo e tagliare TUTTO il grasso dalla coscia d'agnello che puoi (non va bene, tutto quel grasso)
Fai delle fessure nella carne e inserisci pezzi di aglio, se lo desideri. Ma ricorda che questo è un metodo di cottura chiuso e l'aglio penetrerà nella carne. Quindi non essere troppo pesante.
Metti la gamba nella pentola di terracotta.
Cospargere di pepe.
Strofina con un cucchiaio o due di burro ammorbidito.
Coprire e cuocere per 8-10 ore a BASSO. (Un periodo più breve se lo preferisci leggermente sottovalutato.)
Quando l'arrosto è finito, scola il residuo liquido in una ciotola, copri e mettilo nel congelatore per circa mezz'ora o fino a quando il grasso si è solidificato (mantieni la carne nella pentola a cottura lenta a bassa o calda). Oppure, filtrare i liquidi in un separatore di sugo e scartare il grasso.
Prepara il sugo
Versare il brodo sgrassato in una casseruola e portarlo a ebollizione a fuoco alto. Abbassa il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per qualche minuto per ridurlo leggermente.
Aggiungi la miscela di amido di mais e acqua; frullare per mescolare e continuare la cottura, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa.
Assaggia e regola i condimenti.
Per un sugo più denso, mescola più amido di mais con una quantità uguale di acqua fredda.
Servi e divertiti!
Da Geoff P. Dall'Australia
Tag ricetta:
- agnello
- entrata
- americano
- cena di famiglia
