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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 671 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 68g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 671 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 36% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 189mg | 63% |
| Sodio 1727mg | 75% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 68g | |
| Calcio 174mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Marinando e imbastendo questi filetti di pesce gatto non devi preoccuparti che si secchino. Questa combinazione aggiunge un sapore fresco al pesce gatto senza sopraffarlo.
ingredienti
- 1 libbra / 450 g di filetti di pesce gatto
- 1 bicchiere / 240 ml di vino Chardonnay
- 1/2 tazza / 120 ml di coriandolo fresco tritato
- 1/4 di tazza / 60 ml di succo di lime
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai / 30 ml di senape secca
- 2 cucchiai / 30 ml di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini / 10 ml di pepe nero
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
I passaggi per farlo
Preriscaldare la griglia.
Mescolare olio d'oliva, succo di lime, vino, senape, peperoncino in polvere, pepe, coriandolo e sale in una ciotola media.
Trasferisci metà della miscela di marinata in un'altra ciotola da usare per imbastire il pesce gatto. Aggiungi il pesce gatto alla prima scodella e lascia marinare per 15 minuti. Scolare i filetti e scartare la marinata usata.
Collocare i filetti su una griglia grigliata. Griglia 4 pollici dalla fonte di calore, imbastendo con la ciotola extra di marinata, per circa 3 minuti su ciascun lato, o fino a quando la carne del pesce si sfalda facilmente quando viene testata con una forchetta e la temperatura interna raggiunge 145-150 F. Capovolgere il pesce solo una volta durante il processo di cottura.
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