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- Totale: 26 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: serve da 2 a 3
Questa meravigliosa ricetta di gamberi tailandesi è facile da preparare e superba per una festa. I gamberi da medi a giganteschi vengono conditi con una salsa piccante di peperoncino e aglio, quindi lessati in forno per pochi minuti. Aggiungi gli stuzzicadenti e servi da cibo per feste, oppure goditi il riso come antipasto principale. Questa ricetta di gamberi piccanti sarà un successo per i tuoi amici e familiari ed è pronta in meno di 30 minuti! Include suggerimenti anticipati per le feste.
ingredienti
- 10-20 gamberi medio-grandi (freschi o scongelati da congelati)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 1/2 cucchiai di latte di cocco
- 2 cucchiai di salsa di pesce (disponibile in bottiglie alte nei negozi di alimentari asiatici / cinesi)
- 1/2 a 1 1/2 cucchiaini di pepe di Caienna (da lieve a piccante)
- 1 1/2 cucchiai di zucchero di canna (colmo)
- 1/3 a 1/2 cucchiaino di pasta di gamberetti (disponibile dal barattolo nei negozi di alimentari asiatici / cinesi)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 peperoncino (fresco, tritato o 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato)
- Opzionale: 2 foglie di lime kaffir (tagliate a strisce sottili con le forbici, stelo centrale rimosso)
I passaggi per farlo
Risciacquare i gamberi e rimuovere i gusci, ad eccezione delle code. Gamberetti a farfalla tagliando la lunghezza della schiena (tagli poco profondi). Metti tutti gli altri ingredienti in un tritatutto o un robot da cucina e lavorali bene per formare una salsa di peperoncino e aglio.
Versare la salsa sui gamberi e mescolare delicatamente / mescolare per mescolare. Lasciare marinare per 5 minuti mentre il forno si riscalda. Portare il forno su BROIL.
Appoggiare i gamberi ai lati su una teglia. Metti il foglio sul secondo o più alto gradino del forno sotto la griglia e cuoci da 3 a 4 minuti, o finché i gamberi non sfrigolano e cuociono a vapore, quindi gira i gamberi per cuocere l'altro lato. Se hai della marinata rimasta, versala sopra i gamberi. Cuocere alla griglia altri 3-4 minuti o fino a quando i gamberi non sono grassi e succulenti.
Far scorrere i gamberi su un piatto e servire con riso. Se stai servendo ad una festa, aggiungi uno stecchino a ciascuno e funge da finger food. Guarnire con spicchi di limone o lime e una spolverata di coriandolo / coriandolo fresco.
Suggerimenti
- Se stai mangiando questo piatto per cena, puoi preparare una salsa extra da servire sul lato - è eccellente con il riso! Per raddoppiare la ricetta, usa 1 1/2 cucchiaio di capperi, 6 cucchiai di burro, 1 grande spicchio d'aglio, 1/4 tazza di succo di limone e 2 cucchiaini di scorza di limone.Preparare la salsa con una settimana di anticipo e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero. Tira fuori un'ora prima di cucinare e versa sopra i gamberi.Se stai usando gamberi freschi, puoi gettarli nella salsa e congelarli. Portali fuori dal congelatore un'ora prima della festa, quindi cuocili rapidamente quando arrivano gli ospiti.
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