L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 10 porzioni (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 65 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 65 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 141mg | 6% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il Roti è una focaccia popolare nelle regioni del Sud America che ha influenze indiane nella sua cucina, come il Suriname e la Guyana. Il Roti è una focaccia indiana: è un semplice impasto che viene steso in un cerchio e cotto su una piastra calda. Può essere farcito con patate o lenticchie prima di essere cotto (dhalpuri), usato come involucro o semplicemente servito sul lato di un piatto di curry o dhal per assorbire tutta la deliziosa salsa. Questi roti sono sottili, morbidi e flessibili e possono essere fatti con farina bianca o di grano.
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ingredienti
- 2 tazze di farina autolievitante (o 2 tazze di farina autolievitante più 1/2 tazza di farina integrale)
- 2 cucchiai di olio vegetale (più 1 cucchiaino e un po 'per la padella)
- 1 tazza di acqua calda
- Opzionale: burro fuso
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti la farina in una ciotola. Mescolare i 2 cucchiai di olio vegetale.
L'abete rosso
Aggiungi l'acqua lentamente, mescolando mentre procedi, fino a quando l'impasto inizia a riunirsi. Continua a mescolare, aggiungendo un po 'più di acqua se l'impasto è asciutto, fino a quando l'impasto non forma una palla.
L'abete rosso
Girare l'impasto sul bancone e impastare, aggiungendo un po 'di farina se l'impasto è troppo appiccicoso. L'impasto dovrebbe essere morbido, ma non abbastanza appiccicoso per aderire alle mani o al bancone.
L'abete rosso
Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, coperto con un panno umido.
L'abete rosso
Stendi la pasta in un grande cerchio, spesso circa 1/4 di pollice. Distribuire circa 1 cucchiaino di olio vegetale sulla superficie dell'impasto. Arrotolare la pasta in un lungo rotolo.
L'abete rosso
Tagliare l'impasto in 8-10 pezzi. Rotolare ogni pezzo in piano in un cerchio di 6 pollici. Lascia riposare i cerchi, coperti con un panno umido, per 5 minuti.
L'abete rosso
Scaldare una piastra o padella pesante piatta (una padella in ghisa o una padella per crepe funziona bene) a fuoco medio-basso.
L'abete rosso
Stendi il primo cerchio di pasta il più sottile possibile (fino a circa un cerchio da 8 a 9 pollici).
L'abete rosso
Aggiungi circa 1 cucchiaino di olio alla padella. Metti l'impasto in una padella calda. Cuocere finché il pane non si gonfia e diventa marrone chiaro sul lato della padella, da 1 a 2 minuti. Fai scorrere il pane sul lato della padella con le dita e capovolgi rapidamente per dorare l'altro lato, cuocendo per circa 1-2 minuti in più.
L'abete rosso
Togliere dal fuoco e posizionare i roti in uno scolapasta per raffreddare. Copri i roti con un asciugamano umido mentre cuoci il resto. Aggiungi più olio alla padella secondo necessità.
L'abete rosso
Spennellare i roti con burro fuso prima di servire, se lo si desidera.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Mancia
- Roti può essere riscaldato proprio come le tortillas: in un forno basso, avvolto in un foglio o nel microonde coperto con un panno umido.
Tag ricetta:
- piadina
- roti
- contorno
- indiano
