The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 275 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 275 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 6mg | 2% |
| Sodio 170mg | 7% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Si dice che l'insalata Waldorf sia stata creata da Oscar Tschirky, un maitre d'hotel dell'hotel Waldorf-Astoria a New York City. L'hotel è stato aperto nel 1893 e la ricetta è apparsa nel suo ricettario completo, The Cook Book di Oscar of the Waldorf (1896) . L'insalata era semplicemente fatta con mele, sedano e maionese, e divenne rapidamente la preferita in altri ristoranti dell'hotel. Le noci furono incluse nella ricetta di George Rector in The Rector Cookbook (1928) . Dopo questo, le noci sono diventate un ingrediente standard. La ricetta di The Waldorf Astoria Cookbook (1981) include anche le noci.
Questa è una classica ricetta di insalata Waldorf con mele e noci leggermente zuccherate, abbinata a una maionese cremosa e una salsa di panna montata.
Scegli questa deliziosa insalata per un pasto del Ringraziamento o una cena speciale. Ci piacciono i mirtilli rossi secchi nell'insalata perché aggiungono consistenza e sapore extra.
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Le mele congelate sono perfette per la cottura e la salsa di mele
ingredienti
- 3 mele deliziose dorate o deliziose rosse (o mele deliziose rosse)
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di succo di limone
- pizzico di sale
- 1 tazza di sedano (affettato sottilmente)
- 1/2 tazza di noci (tritate grossolanamente)
- 1/2 tazza di panna da montare fredda
- 1/4 tazza di maionese
- Verdure miste dell'insalata o foglie della lattuga
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Lava le mele, ma non sbucciarle. Core le mele e tagliarle a cubetti da 1/2 pollice.
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Cospargi le mele a cubetti con zucchero, succo di limone e sale.
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Aggiungi il sedano e le noci e mescola per mescolare.
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In una ciotola media con un miscelatore elettrico, montare la panna a cime rigide.
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Con una spatola o un cucchiaio di gomma o silicone, piega delicatamente la maionese in panna montata.
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Piega delicatamente la miscela di maionese e panna montata nel composto di mele.
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Servire l'insalata su verdure miste o grandi foglie di lattuga.
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Suggerimenti
- Se non riesci a ottenere deliziose mele dorate o rosse, usa una buona mela croccante e dolce nella ricetta.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi 1/4 di tazza di uva passa o mirtilli rossi secchi per sapore, consistenza e colore extra. Preparalo con noci pecan tritate invece delle noci. Invece di mele, prepara l'insalata con pere fresche a dadini.
Tag ricetta:
- insalata
- insalata di Waldorf
- insalata
- americano
