The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 66 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: circa 36 cuori da 1 pollice
Caramel Hearts sono deliziosi caramelli a forma di cuore imbevuti di cioccolato. Queste caramelle fatte in casa per San Valentino sono una bellissima e deliziosa alternativa ai tartufi tradizionali. Puoi usare caramelli acquistati in negozio per questa ricetta o fare un lotto di caramelli fatti in casa usando una di queste ricette di caramello. Lasciateli semplici o cospargete le cime con noci tritate, sale marino, pennini di cacao o persino foglie d'oro!
ingredienti
- 12 once di caramelli morbidi
- Opzionale: 1 o 2 cucchiai di crema
- 1 kg di rivestimento di caramelle al cioccolato (o cioccolato temperato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Assicurati che i tuoi stampi in silicone a forma di cuore siano puliti e completamente asciutti.
Microonde i caramelli con incrementi di 30 secondi, mescolando ogni 30 secondi. Continuare a riscaldare e mescolare i caramelli fino a quando il composto è liscio e fluido.
Usa un cucchiaio per riempire le cavità nello stampo. Quando si utilizza tutto il caramello, lasciare raffreddare il caramello a temperatura ambiente, quindi refrigerare gli stampi fino a quando il caramello è molto solido.
Quando le caramelle sono molto sode, capovolgi lo stampo e premi delicatamente la parte posteriore dei cuori per spingere fuori i caramelli e rilasciare le caramelle.
Sciogli il rivestimento di caramelle al cioccolato o tempera il cioccolato. Usando gli strumenti per immersione, immergi ogni cuore di caramello nel cioccolato fuso fino a quando non è completamente ricoperto e posiziona il caramello intinto su un pezzo di pergamena o carta cerata. Ripeti fino a quando tutti i caramelli non sono immersi.
Suggerimenti
- Questa ricetta richiede stampi in silicone a forma di cuore, che possono essere trovati nei negozi di cucine gourmet o in molti negozi online. I vassoi per cubetti di ghiaccio in silicone, che sono più economici e spesso più facilmente disponibili, funzioneranno anche per modellare le caramelle. I normali stampi per caramelle non funzioneranno perché gli stampi devono essere flessibili in modo che possano essere espulsi dalla parte posteriore. Conservare Caramel Hearts in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due settimane o in frigorifero per un massimo di un mese. Per il miglior gusto e consistenza, portali a temperatura ambiente prima di servire.
Tag ricetta:
- caramella
- dolce
- americano
- San Valentino
