Diana Rattray
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 449 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 32g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 449 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 7g | 37% |
| Colesterolo 220mg | 73% |
| Sodio 456mg | 20% |
| Carboidrati totali 26 g | 10% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 32g | |
| Calcio 107mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi medaglioni di filetto di maiale sono facili e veloci da preparare e cucinare e creano deliziosi panini! Servire il filetto di maiale fritto con sugo o salsa di funghi con purè di patate e verdure al vapore. Il rivestimento di pancetta e mollica di panko sarebbe meraviglioso anche sulle gare di pollo o sulle cotolette di petto di pollo.
ingredienti
- Filetto di maiale da 1 1/2 a 2 libbre
- 2 tazze di pangrattato panko
- 5 fette di pancetta cotta (croccante)
- 1 cucchiaino di salvia strofinata
- 1/4 cucchiaino di timo macinato
- Sale e pepe
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Taglia il grasso in eccesso dai filetti e rimuovi la pelle argentata. Affettare in tondi da 1 pollice. Usando la mano o il lato piatto di un batticarne, appiattire delicatamente con uno spessore di circa 1/2 pollice.
In un robot da cucina, unisci briciole di panko, pancetta, salvia e timo. Lavorare fino a quando le briciole e la pancetta non sono fini e ben miscelate. Versare in una grande ciotola poco profonda.
In un'altra ciotola, sbattere le uova.
Cospargere leggermente le fette di filetto di maiale con sale e pepe. Metti le fette di maiale nel composto di uova, rivestendo bene tutte le fette. Rimuovere una fetta dal composto di uova, lasciando sgocciolare l'eccesso, e immergere nelle briciole di pancetta e pancetta, ricoprendo accuratamente entrambi i lati. Posizionare su un foglio di alluminio o su una padella e ripetere con il maiale rimanente. Lasciare riposare il maiale per 10 minuti.
Scaldare l'olio e il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando il burro non è spumoso. Friggere le fettine di maiale per circa 5 minuti su ciascun lato, fino a quando saranno dorate e cotte.
Mettere il filetto di maiale fritto su una griglia per drenare.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Questi fanno deliziosi panini o cursori, ma sarebbero perfetti anche con un sugo di funghi o di maiale con patate.Porta il forno a 200 ° C per mantenere caldo il maiale fritto mentre cucini i lotti successivi.
Tag ricetta:
- Bacon
- cena
- meridionale
- cena di famiglia
