Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
Questi petti di pollo dall'ottimo sapore sono cotti alla perfezione nel forno e poi serviti con la saporita salsa al limone e burro. Il pollo fa un pasto leggero e facile che si adatta a qualsiasi piano alimentare o dieta. Servi il pollo con riso cotto caldo, quinoa, patate al forno o schiacciate o tagliatelle. Oppure, se stai seguendo una dieta cheto o povera di carboidrati, servi il pollo con riso al cavolfiore o purè di cavolfiore. Aggiungi un'insalata laterale o una verdura verde per un pasto quotidiano soddisfacente. Cavoletti di Bruxelles, fagiolini e piselli inglesi sono opzioni eccellenti.
La ricetta può essere facilmente adattata per una famiglia numerosa o una cena.
ingredienti
- 4 metà di petto di pollo (disossate)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (più o meno secondo necessità)
- Kosher salt (a piacere)
- Pepe Nero (qb)
- 4 cucchiai di burro
- 1 1/2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone
- 2 cipolle verdi (tritate, bianche e verde chiaro separate dal verde scuro)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- Opzionale: 1 cucchiaino di prezzemolo (fresco, tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Posizionare la griglia del forno circa 5 a 6 pollici sotto l'elemento della griglia e preriscaldare la griglia. Fodera una teglia o una griglia con un foglio e posiziona una griglia nella padella. Oliare la griglia.
Asciugare i petti di pollo con salviette di carta. Metti un petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e pesta delicatamente con un martello di carne o un altro tipo di oggetto pesante (ad esempio un mattarello, una lattina di verdure, una padella pesante o una casseruola, ecc.) Per assottigliarlo a uno spessore uniforme. Ripeti con i petti di pollo rimasti. In alternativa, se i petti di pollo sono grandi, affettali ciascuno in orizzontale per formare 2 cotolette.
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Disporre i petti di pollo sulla griglia di cottura oliata. Strofinare il pollo con olio d'oliva e cospargere leggermente con sale e pepe.
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In una casseruola, unire gli ingredienti rimanenti; posizionare la padella a fuoco medio e portare ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 30 secondi. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario. Mettere da parte.
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Cuocere alla griglia il pollo per circa 12-15 minuti, girando a metà del tempo di cottura. Cospargi ogni petto di pollo con circa 1 cucchiaino di miscela di burro al limone circa 1 minuto prima che sia finito.
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Servire i petti di pollo con la rimanente salsa di burro al limone e cospargere con le cime di cipolla verde e il prezzemolo tritato, se si utilizza.
Suggerimenti
- A seconda delle dimensioni e dello spessore del petto di pollo, i tempi di cottura possono variare. Per assicurarti che il pollo non sia troppo cotto o troppo cotto, controllalo con un termometro a lettura istantanea inserito al centro dei pezzi più spessi. La temperatura minima di sicurezza - secondo l'USDA - per i polli è di 75 ° C (165 ° C).Premere delicatamente il petto di pollo per evitare di strappare la carne. Se non si dispone di un involucro di plastica, utilizzare una busta per alimenti. Metti un petto di pollo nel sacchetto e pestalo delicatamente. Una porzione di pollo è di circa 4 once, quindi pianifica circa 5 a 6 once di petto di pollo per ogni adulto.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi sapore piccante alla miscela di salsa con un cucchiaio o due di capperi tritati sgocciolati. Aggiungi note di erbe alla salsa con 1 o 2 cucchiaini di foglie fresche di timo tritate o basilico.
Tag ricetta:
- Limone
- salsa al burro per pollo
- entrata
- americano
