L'abete rosso
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: serve 4
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 303 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 41g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve 4 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 303 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 119mg | 40% |
| Sodio 403mg | 18% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 41g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo ippoglosso sbriciolato è un modo semplice e veloce per preparare il pesce delicato e delizioso. La gustosa e burrosa guarnizione in briciola dona all'halibut un sapore e una consistenza gradevoli e si cuoce in pochi minuti.
Scegli i filetti o le bistecche di ippoglosso del Pacifico o dell'Alaska per questa ricetta. L'ippoglosso atlantico selvatico è una specie in via di estinzione, ma è possibile utilizzare l'ippoglosso atlantico d'allevamento. Alcuni altri grandi pesci piatti potrebbero anche essere etichettati "ippoglosso". Alcune possibili sostituzioni per l'ippoglosso più costoso includono rombo, eglefino, merluzzo e spigola a strisce.
Servi questi deliziosi filetti di ippoglosso con riso, patate arrosto o patate novelle bollite insieme a un'insalata verde e verdure al vapore.
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ingredienti
- 1 1/2 libbre di filetti di ippoglosso
- 3 fette di pane
- 2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- Tritare il pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di burro (fuso)
- Guarnire: spicchi di limone o fette
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 450 F. Spruzzare una teglia cerchiata con spray antiaderente o rivestire la padella con un foglio antiaderente.
L'abete rosso
Tagliare l'halibut per fare quattro porzioni (6 once). Disporre i filetti sulla teglia preparata, con la pelle rivolta verso il basso.
L'abete rosso
Fai a pezzi il pane e aggiungi il robot da cucina.
L'abete rosso
Pulse fino a quando il pangrattato non va bene.
L'abete rosso
In una ciotola media, unisci le briciole con il parmigiano, prezzemolo, aglio e cipolle in polvere, sale, pepe e burro fuso. Mescolare bene.
L'abete rosso
Cospargi le briciole di pane condite con burro sui pezzi di ippoglosso; accarezzare per aiutare le briciole ad aderire alle cime dei filetti di pesce.
L'abete rosso
Cuocere i filetti di ippoglosso per circa 10-12 minuti o fino a quando il pesce registra 145 F su un termometro a lettura istantanea. In alternativa, testare il pesce per sfaldarsi con una forchetta.
L'abete rosso
Servi l'ippoglosso con spicchi o fette di limone fresco.
L'abete rosso
Godere!
Mancia
- Per testare la presenza di pesce, inserire una forchetta in un filetto e ruotarla leggermente per verificare la presenza di sfaldature. Al termine, il pesce si sfalderà in sezioni e sarà opaco.
Tag ricetta:
- Halibut
- ippoglosso al forno
- entrata
- meridionale
