Foto © Christine Benlafquih
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: da 10 a 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 245 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 32g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 10 a 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 245 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 69mg | 23% |
| Sodio 404mg | 18% |
| Carboidrati totali 32 g | 12% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 118mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Esistono diversi tipi di meskouta, torta marocchina fatta in casa, tra cui yogurt e varietà di agrumi. Questa ricetta tradizionale della torta all'arancia marocchina è veloce e facile da fare da zero e così umida che raramente viene servita con glassa. Bastano pochi minuti per entrare nel forno e si manterranno freschi per diversi giorni, nell'improbabile evento che duri così a lungo.
Questo dessert offre una dolce sorpresa alla fine di un pasto marocchino tradizionale e saporito. Per altre variazioni sulla meskouta, prova un tradizionale yogurt o una torta marocchina al limone.
La ricetta funziona ugualmente bene con una padella tubolare o una pagnotta, tuttavia, una padella tonda può sembrare più formale e festosa per una celebrazione. Per una presentazione ancora più formale, sentiti libero di cospargere lo zucchero dei pasticceri per un tocco festivo. Servi la torta all'arancia per l'ora del tè, la colazione, il Ramadan Ftour (cena dopo il digiuno del Ramadan) o lo spuntino.
Un'arancia molto grande (o due arance medie) dovrebbe produrre la mezza tazza di succo d'arancia utilizzata nella ricetta. Assicurati di scoraggiare le arance prima di spremerle, sarà molto più facile. Per risultati ottimali, lava prima l'arancia e usa una grattugia per agrumi, o Microplane, per la migliore scorza. Una grattugia per formaggi pregiati è un buon sostituto di una grattugia per agrumi.
ingredienti
- 1/2 tazza / 120 ml di succo d'arancia appena spremuto
- Scorza di 1 o 2 arance
- 4 uova grandi
- 1 1/2 tazze / 300 g di zucchero
- 1/2 tazza / 120 ml di olio vegetale
- 2 tazze / 250 g di farina
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare il forno a 350 F / 180 C. Ungere e infarinare leggermente una padella per tubi o una pentola per pane.
Scorza le arance e poi spremile.
In una ciotola capiente usando un miscelatore elettrico o manualmente, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere uno spessore. A poco a poco batti l'olio.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungilo alla miscela di uova e zucchero.
Aggiungi il succo d'arancia e batti fino a che liscio. Mescola la scorza e la vaniglia fino a quando non saranno completamente incorporate.
Versare la pastella nella padella scelta e cuocere per circa 40 minuti o fino a quando i test della torta eseguiti quando uno stecchino inserito al centro della torta si asciuga (va bene se qualche briciola aderisce ad esso).
Togliere dal forno e lasciare raffreddare la torta nella padella per 7-10 minuti. Giralo dalla padella su un rack per completare il raffreddamento.
Se lo desideri, servi una torta fredda spolverata con lo zucchero dei pasticceri.
Cucina tradizionale marocchina
I misurini non sono la norma in Marocco, quindi solo per divertimento, le misure tradizionali utilizzate in Marocco per fare meskouta sono elencati. Potresti voler seguire questo metodo se stai cuocendo con i bambini in quanto potrebbero godere dei mezzi meno formali per misurare gli ingredienti. Si noti che i bicchieri da tè marocchini di solito contengono da 6 a 8 once di liquido.
Misure marocchine tradizionali
Ecco come sarebbe la lista degli ingredienti di questa ricetta usando le misurazioni marocchine.
- 1 bicchiere da tè di succo d'arancia appena spremuto Zest di 1 o 2 arance 4 uova grandi 1 scodella di zuppa di zucchero 1 tè bicchiere di olio vegetale 1 scodella di zuppa colma di farina2 bustine di lievito in polvere Sale salato 1 bustina di zucchero vanigliato
Usando le misure tradizionali marocchine, continua con le istruzioni per la ricetta.
Tag ricetta:
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