Involtini Di Lamponi Con Pan Di Spagna Ungherese. © 2009 Barbara Rolek concesso in licenza a About.com, Inc.
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: Torta mezzo foglio (per 10 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 104 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: Half-Sheet cake (serve 10) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 104 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 90mg | 30% |
| Sodio 205mg | 9% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta ungherese a cinque ingredienti per pan di spagna di base, o piskotatekercs , è una delle mie preferite. È facile da realizzare e risulta perfettamente ogni volta che segui le indicazioni.
I pan di spagna possono essere utilizzati per dessert o involtini arrotolati, noti anche come involtini di gelatina e involtini svizzeri o, se cotti in teglie rotonde, per torte multistrato come Dobos torta, Esterhazy torte e altro ancora.
Ricorda di cospargere o setacciare la farina sopra la pastella 1 cucchiaio alla volta e piegarla a mano. Non cuocere troppo la spugna perché si asciugherà e si spezzerà facilmente quando viene arrotolata.
Ecco un'immagine più grande di un involtino di lamponi e la ricetta di involtini di lamponi. Confronta questa ricetta con questa semplice ricetta di pan di spagna ungherese che usiamo nella nostra ricetta ungherese un po '.
ingredienti
- 6 grandi uova a temperatura ambiente, separate
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di acqua a temperatura ambiente
- 6 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 375 F. Rivestire una teglia da mezzo foglio con carta pergamena. Quindi ricoprire leggermente la pergamena con spray da cucina. In alternativa puoi usare una padella di gelatina, ma la spugna, naturalmente, sarà più spessa.
Se si utilizzano padelle rotonde, rivestire il fondo di 4 padelle (8 pollici) con carta pergamena e quindi rivestire leggermente la pergamena con spray da cucina.
Montare 6 albumi a temperatura ambiente di grandi dimensioni con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di acqua a temperatura ambiente fino a quando sono rigidi ma non asciutti.
Aggiungi 6 grandi tuorli d'uovo a temperatura ambiente, uno alla volta, montando a bassa velocità. Dovrebbero essere necessari 2 minuti per incorporare lentamente i tuorli.
Aggiungi 6 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio alla volta. di nuovo a bassa velocità, impiegando circa 4 minuti per miscelare il tutto.
La pastella dovrebbe essere leggera e soffice a questo punto. A MANO, cospargere (o setacciare) 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi sulla pastella e piegarla delicatamente, cercando di non ridurre il volume. Ripeti con i restanti 3 cucchiai di farina, 1 alla volta, fino a quando non sono visibili strisce di farina.
Versare la pastella in una o più padelle preparate, distribuendola uniformemente. Cuocere 12-15 minuti. NON AGGIUNGERE.
Togliere dal forno. Posiziona un altro foglio di carta pergamena sopra la torta e capovolgilo su un piano di lavoro. Rimuovere la carta pergamena che ha rivestito la padella e ora è la parte superiore della spugna.
Arrotolare la spugna nel nuovo pezzo di carta pergamena e lasciarla raffreddare completamente. Quindi srotolare e riempire come indicato dalla ricetta.
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