Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 538 | calorie |
| 35g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 27g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 538 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 35 g | 44% |
| Grassi saturi 14g | 68% |
| Colesterolo 110mg | 37% |
| Sodio 432mg | 19% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 27g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa facile ricetta di pollo e riso è un pilaf saporito fatto con pollo, noci pecan e riso cotti. Pomodori e condimenti vengono aggiunti per dare un sacco di sapore e umidità. È un pasto da una sola pentola da preparare e cuocere in una casseruola o padella che si riunisce rapidamente per una cena calda e calda della settimana. Questo è un veicolo eccezionale per il pollo o il tacchino cucinati rimanenti.
Uno spin-off di questo piatto è il pollo e il riso di ispirazione indiana con curry o curry di pollo a cottura lenta Se stai cercando un profilo di sapore completamente diverso, questa semplice casseruola di pollo e riso realizzata con condimento italiano offrirà.
ingredienti
- 2 tazze di pollo cotto disossato (tagliato a cubetti)
- 8 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 1/2 tazze di riso crudo a grani lunghi
- 3 tazze di brodo di pollo (bollente)
- 1 (14, 5 once) di pomodori a dadini (non sgrassati)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio-basso.
Aggiungi pollo e cipolle e cuoci per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le noci pecan e cuocere per 2 minuti in più, mescolando secondo necessità. Aggiungi sale, pepe e coriandolo e mescola fino a quando ben combinato.
Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, per 5 minuti fino a quando tutti i chicchi di riso sono ricoperti di grasso (burro).
Aggiungi il brodo bollente e la lattina di pomodori non scolato. Mescolate bene e portate a ebollizione.
Coprire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito.
Togliere dal fuoco e lasciar riposare per 5 minuti, coperto.
Scoprire, fluff con una forchetta e servire caldo con un'insalata se lo si desidera.
Variazione della ricetta
- Se lo si desidera, mentre il pilaf si riposa per 5 minuti, per una piccola varietà, aggiungere 1/2 tazza a 1 tazza di piselli surgelati, mescolare, recuperare e attendere 5 minuti. Il calore residuo dovrebbe essere sufficiente per scongelare i piselli in una deliziosa consistenza al dente.
Che cos'è Pilaf?
Quando le persone ascoltano un piatto chiamato pilaf, assumono automaticamente che sia a base di riso. Ma un pilaf è un metodo di preparazione, non il nome di un piatto stesso.
Qualsiasi tipo di grano intero solitamente essiccato può essere utilizzato per creare un pilaf di base, noto anche come pilau. Il grano viene saltato in un tipo di grasso caldo per tostarlo e tenere separati i chicchi. Quindi un liquido bollente, di solito un brodo, viene aggiunto ai grani, mescolato e quindi cotto con il coperchio fino a quando il liquido non viene assorbito.
Verdure e carni possono essere aggiunte per trasformare quello che altrimenti sarebbe un contorno in un pasto intero e abbondante.
Tag ricetta:
- pollo principale
- pilaf di pollo e riso
- entrata
- americano
