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Forse ti sei mai imbattuto in questi noodles in un piatto prima e non sei sicuro di cosa fossero o di cosa fossero fatti. Questi noodles incredibilmente versatili possono essere trovati in piatti in tutta l'Asia e possono essere trovati in piatti che vanno da patatine fritte, zuppe, insalate e persino dessert.
Cross-coltivate
I noodles con filetto di fagioli sono anche noti come vermicelli cinesi, filetti di fagioli, noodles di cristallo e noodles di vetro. Sebbene si trovino comunemente nella cucina cinese nei pasti con patate fritte e anche nella zuppa di pinne di squalo, questi noodles possono anche essere trovati come condimento per gelati in India e nella cucina tailandese in un'insalata di frutti di mare piccanti e aspri.
In Corea e in Giappone, hanno noodles simili che sono fatti con fecola di patate e hanno un sapore leggermente più dolce.
Com'è fatto
I noodles di filo di fagioli sono fatti con fagioli verdi, che sono fatti dalle teste dei germogli di fagioli. Alcuni sono fatti con fagioli verdi macinati, altri con farina di fagioli verdi. Il tipo di fagiolo verde macinato è molto migliore in termini di qualità e più sano di quelli di farina poiché la farina di fagioli verdi di solito influenza la purezza e la consistenza dei noodles.
usi
I noodles con filo di fagioli possono anche essere trovati in altre forme, come fogli, tagliatelle quadrate e tagliatelle sottili. I noodles sono insapore che lo rendono una tela bianca perfetta per contenere e assorbire i sapori di un piatto. La consistenza può variare da piuttosto gommosa a liscia e morbida a seconda di quanto tempo è stata inzuppata in acqua o bollita in brodo. Puoi trovarli nelle loro diverse forme in forma essiccata nei supermercati.
Preparazione
Generalmente, devi immergere i noodles di filo di fagioli in acqua calda per 10-15 minuti prima di cuocerli. Quindi svuoti le tagliatelle e le usi secondo una ricetta. Se non immergi in anticipo le tagliatelle con filo di fagioli, non sarai in grado di cucinare uniformemente le tagliatelle o assorbiranno tutto il liquido e la zuppa.
Servendo
Tuttavia, un altro modo popolare per servire questi noodles è friggerli in olio bollente. In questo caso, i noodles non devono essere immersi o imbiancati per primi. Aggiungili direttamente nell'olio caldo e guardali gonfiare.
La temperatura migliore per friggere i noodles con filo di fagioli è tra 170 e 180 C. Puoi testare la temperatura dell'olio inserendo una piccola sezione di noodles nell'olio. Se i noodles galleggiano immediatamente sopra l'olio e le bolle d'olio immediatamente, l'olio è a una temperatura perfetta.
In ogni caso, sia che tu stia friggendo o saltando in padella, tagliare in anticipo il noodles di filo di fagioli rendendoli molto più facili da gestire.
Benefici alla salute
I noodles di fagioli verdi e fagioli verdi sono ricchi di molti minerali e vitamine:
- I fagioli verdi contengono alti livelli di nutrienti multipli tra cui manganese, potassio, magnesio, acido folico, rame, zinco e varie vitamine del gruppo B. I noodles con filo di fagioli che mangiano possono aiutare il corpo a mantenere e riparare le cellule del corpo. Sono ricchi di antiossidanti e possono aiutare nella prevenzione delle malattie croniche.I noodles di fagioli mung e mung sono una buona fonte di calcio e fosforo, quindi i noodles di filo di fagioli possono aiutarti ad avere ossa e denti forti e possono anche aiutare a prevenire eventuali problemi di salute legati allo stile di vita come il diabete La fibra trovata nei fagioli verdi può aiutare la digestione.
