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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 8 pite (8 porzioni)
Questa fantastica ricetta di agnello dell'American Lamb Board crea un fantastico panino con pita. Mantieni i tuoi spiedini della larghezza della tua pita in modo da poter semplicemente far scivolare lo spiedino nel sandwich.
ingredienti
- 1 libbra / 450 g. coscia d'agnello disossata (o spalla tagliata a cubetti da 1 1/2 in.)
- 24 pomodori ciliegia d'uva
- 24 (1 1/2 in.) Pezzi di cipolla
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 mazzetto di origano fresco
- 2 cucchiai di succo di limone (1 limone, spremuto)
- 1/2 tazza / 120 ml di olio extra vergine di oliva
- Dash kosher salt (o qb)
- Pepe nero macinato fresco (o qb)
- 8 grandi pita
- Per la salsa Tzatziki:
- 3 tazze / 700 ml di yogurt bianco
- 2 cucchiai di succo di limone (1 limone, spremuto)
- 2 cetrioli medi (pelati, tagliati a metà, seminati e tagliati a dadini)
- 1 cucchiaio / 15 ml di foglie di menta fresca (tritate finemente)
- Dash kosher salt (o qb)
- Pepe nero macinato fresco (o qb)
I passaggi per farlo
Unisci aglio, origano, succo di limone e olio d'oliva in una piccola ciotola.
Condire la marinata con sale kosher e pepe nero appena macinato.
Aggiungi cubetti di agnello; lanciare per ricoprire.
Coprire e marinare in frigorifero dalle 4 alle 6 ore.
Scolare i cubetti di carne; scartare la marinata.
Infilare agnello, pomodori e cipolla sugli spiedini.
Grigliare a fuoco medio per 12-15 minuti o al grado di doneness desiderato; un termometro affidabile dovrebbe registrare 145 F / 65 C per medio-raro, 160 F / 70 C per medio o 170 F / 75 C per pozzo.
Trasforma i kabobs più volte, spazzolando con la marinata.
Servire con pane caldo pita e salsa Tzatziki.
Per la salsa Tzatziki
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola con una forchetta.
Conservare in frigorifero per almeno 1 ora per consentire ai sapori di sposarsi.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- cena
- greco
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