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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 181 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 27g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 181 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 58mg | 19% |
| Sodio 119mg | 5% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 27g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In greco: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, pronunciato lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Il branzino ( lavraki ) è farcito con erbe, bordato in alto e in basso con pomodori, quindi cotto e servito avvolto in carta pergamena per un gusto e una presentazione favolosi.
Un aspetto positivo della cottura con il pesce è che diventa istantaneamente un pasto ipocalorico. Voglio dire, sì, potresti aggiungere roba e soffiare il conteggio delle calorie fuori dall'acqua, ma in generale, è un pasto sano. Questa ricetta non fa eccezione.
Il branzino arriva a circa 125 calorie per pesce. Inoltre, ha 0 carboidrati e ben 24 grammi di proteine. Quindi è un'ottima opzione. Inoltre, può essere trovato per alcuni buoni affari, quindi tienili d'occhio e fai scorta. Si congelano bene (come la maggior parte dei pesci).
Ciò che adoro di questo tipo di ricette (avvolgimento di pesce e cucina) è che si sigilla nei sapori. Non scappano e si siedono e vengono assorbiti dal pesce. Dirò che questo può tendere a rendere il pesce non sfaldato e cucinarlo all'aperto, quindi potresti voler aggiustare le cose se lo preferisci in quel modo. In entrambi i casi, è un'ottima cena salutare.
ingredienti
- 4 branzini (circa 1 a 1 1/4 sterline ciascuno)
- 1 1/2 a 2 mazzi di prezzemolo (fresco, tritato finemente)
- 5 spicchi d'aglio (affettati sottilmente)
- 2 cucchiai di succo di limone (appena spremuto)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale marino (qb)
- 1 cucchiaio arrotondato di origano greco (rigani)
- 24 fette di pomodoro (sottili, rotonde, 4-5 pomodori grandi)
- Olio d'oliva (per spazzolare)
- 1 tazza di vino bianco
- 3 tazze d'acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno da 400 a 410 F / 205 a 210 C.
Intestino e ridimensiona il pesce (lasciando la testa accesa) e risciacqua bene.
Pat asciutto.
Salare leggermente dentro e fuori.
Unisci prezzemolo, aglio, succo di limone, due cucchiai di olio d'oliva, origano e un po 'più di sale.
Riempi le cavità dello stomaco.
Versare il vino e l'acqua sul fondo di una grande teglia (circa 15 3/4 pollici per 13 3/4 pollici o equivalente).
Spennellare un pezzo di carta con olio.
Disponi tre fette di pomodoro sul lato oliato, un pesce sopra e altre tre fette di pomodoro sopra il pesce.
Avvolgi ogni pesce in un pezzo di carta e mettilo, cucendo il lato rivolto verso il basso, nella teglia.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti.
Per verificare la doneness, premere il foglio con la mano. Il pesce dovrebbe essere morbido.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
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