Diana Rattray
Usa queste briciole di pane per farcire o condisci un piatto base di verdure come questi fagiolini, oppure aggiungi un gratin o maccheroni e una casseruola di formaggio. Sono super facili da preparare e cuocere e l'uso di aglio o altro olio extra vergine di oliva aromatizzato può renderli extra-speciali.
Costituiscono anche un buon sostituto di pangrattato fine e secco in una ricetta.
Cosa ti servirà
- pane, preferibilmente pane da forno di buona qualità o fatto in casa, con o senza olio di crosta, prezzemolo tritato finemente o aromatizzato, facoltativo
- Tagliare o strappare il pane fresco o di un giorno in pezzi più piccoli e pulsare brevemente in un robot da cucina per ottenere pangrattato grosso o fine. In alternativa, puoi anche tagliare le fette di una panetteria di buona qualità o il pane fatto in casa in piccoli crostini.Per le briciole di pane fini e asciutte, elaborale o schiacciale finemente dopo la tostatura. Riscalda il forno a 325 F. Metti le briciole di pane in una ciotola e lancia li con un olio d'oliva semplice o aromatizzato, circa 1 cucchiaio per tazza di pangrattato. Cospargere con una piccola quantità di sale kosher o sale marino grosso. Se lo si desidera, gettarli con un po 'di prezzemolo tritato. Disporre le briciole in un singolo strato su una teglia cerchiata. Cuocere per 12-14 minuti, o fino a quando non saranno ben dorate e asciutte.Se non le userete subito, metti le briciole in una busta per alimenti, sigillale e congelale. Quando hai bisogno di una o due tazze per una casseruola o un altro piatto, misura e lasciali scongelare prima dell'uso.
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