Ottieni il massimo dalla stagione del melograno

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I melograni hanno una stagione breve ma assolutamente e assolutamente deliziosa. I semi sono dolci, aspri e divertenti da mangiare fuori mano, inoltre sono un'ottima aggiunta a insalate e altri piatti.

I melograni sono recentemente entrati in favore della dieta per i loro alti livelli di antiossidanti. Sono anche ricchi di vitamina C e potassio.

Stagione del melograno breve ma dolce

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Gli alberi di melograno hanno bisogno di molto calore per crescere e maturare i frutti. La maggior parte dei melograni coltivati ​​negli Stati Uniti provengono dalla California e sono in stagione da fine settembre a novembre. Fortunatamente, si conservano bene e sono spesso disponibili fino a dicembre e anche a gennaio alcuni anni.

Come sapere se un melograno è maturo

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Cerca melograni grassottelli e arrotondati (si asciugano mentre vengono conservati e gli esemplari più vecchi avranno iniziato a ridursi un po ') che sembrano pesanti per le loro dimensioni e sono privi di tagli, tagli o contusioni. Mentre non vuoi tagli o punti morbidi, i melograni che hanno spaccature naturali vanno bene!

I melograni non maturano dopo essere stati raccolti, e tuttavia contusioni relativamente facilmente quando sono maturi. Ciò significa che molti melograni commerciali vengono raccolti un po 'poco maturi. È molto più probabile trovare melograni freschi e maturi nei mercati degli agricoltori, cooperative che ricevono consegne direttamente dagli agricoltori e stand agricoli.

Il modo migliore per conservare i melograni

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I melograni si conservano magnificamente. Tienili su un piano di lavoro per un massimo di una settimana o due o avvolti liberamente in plastica e refrigerati per alcune settimane o più. Puoi facilmente asciugare i melograni da usare come decorazione semplicemente lasciandoli in un luogo ben aerato, fresco e asciutto per alcune settimane.

I semi (in realtà arilli - semi ricoperti di carne) possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana e congelati per un anno. Nota: gli arilli scongelati sono un po 'molli, quindi funzionano con ricette cotte, ma non sono ottimi da mangiare fuori mano.

Come mangiare e servire melograni

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La parte commestibile di un melograno sono i suoi arilli (semi ricoperti di carne). Separare gli 800 arilli in media in ciascun melograno dalla buccia e dalla membrana bianca interna è un po 'un compito, ma non complicato.

Ogni melograno produce circa 3/4 di tazza di arilli o 1/2 succo.

I semi sono deliziosi da soli, spruzzati in bevande, aggiunti alle insalate o usati per preparare gelatine e altre prelibatezze.