Brown-Forman
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Un whisky canadese versatile e liscio
Canadian Mist è un whisky canadese miscelato distillato a Collingwood, in Ontario. È stato introdotto nel 1969 e rimane un whisky economico, affidabile e morbido. Se stai cercando il whisky più versatile per cocktail o un soft whisky in grado di convertire i bevitori di vodka in questa categoria di liquori scuri, è una scelta eccellente.
Fatti veloci
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Ingredienti: mais, segale, malto d'orzo; whisky aromatizzanti
Prova: 80
ABV: 40%
Calorie in uno scatto: 69
Origine: Collingwood, Ontario, Canada
Sapore: morbido, dolce, vaniglia, rovere
Servire: dritto, sugli scogli, cocktail, colpi
Di cosa è fatto il whisky di nebbia canadese?
La nebbia canadese viene distillata a Collingwood, in Ontario. Si trova appena al largo delle coste della baia georgiana e le acque svolgono un ruolo fondamentale nel processo di distillazione. Il whisky di base utilizzato per la nebbia canadese è una miscela di mais, malto d'orzo e segale. Tutto il mais utilizzato viene coltivato entro 100 miglia dalla distilleria; la segale viene coltivata anche in Ontario e le navi di malto d'orzo arrivano dall'Alberta.
Per preparare la distillazione, il mais viene macinato, mescolato con acqua e distillazione esaurita e quindi schiacciato per estrarre gli amidi del grano. Una volta che la miscela di mais si raffredda, vengono aggiunti malto d'orzo macinato e segale e avviene la conversione dell'amido in zucchero. Il lievito secco appositamente formulato viene aggiunto per iniziare il processo di fermentazione durante il quale quegli zuccheri vengono convertiti in alcol e congeneri che aggiungono sapore. La poltiglia di grano fermentato risultante è, a questo punto, "birra".
Dopo la fermentazione, il mosto di grano viene distillato tre volte in un distillatore di rame durante il quale il whisky viene vaporizzato per produrre un prodotto chiamato "vino alto". Il whisky viene quindi miscelato con acqua e vapore dalla baia georgiana. Ciò rimuove alcuni congeneri, che sono composti chimici prodotti durante la distillazione che svolgono un ruolo nel gusto e nell'aroma di un liquore e sono parzialmente responsabili dei postumi di una sbornia. La nebbia canadese conserva una parte dei congeneri al fine di catturare i sapori desiderati nel whisky. A questo punto, il whisky è altamente resistente, quindi viene tagliato con acqua e botte per ammorbidire.
Questo whisky di base viene fatto maturare in botti di rovere bianco fino ad ottenere i sapori desiderati. Queste botti da 50 galloni sono prodotte appositamente per la nebbia canadese dalla casa madre Brown-Forman. Il legno è carbonizzato secondo le specifiche che conferiscono al whisky la sua morbidezza e toni di vaniglia. Dopo averli usati tre volte, le botti vengono vendute alle distillerie di scotch e brandy.
La miscelazione è la fase finale di qualsiasi whisky canadese. Per la nebbia canadese, il whisky base della distilleria è miscelato con whisky aromatizzanti che possono essere distillati da segale o grano. Secondo le normative canadesi sui prodotti alimentari e farmaceutici, non può essere aggiunto più del 9, 09 percento di altri ingredienti aromatizzanti (ad es. Porto, sherry, ecc.) Creare coerentemente il gusto caratteristico della nebbia canadese da questi elementi è un'arte che si può apprezzare in ogni sorso. Alla fine, la nebbia canadese viene imbottigliata al 40 percento in volume di alcol (ABV, 80 prove).
Che sapore ha la nebbia canadese?
La nebbia canadese è dolce come il rum con la morbidezza della vodka e il sapore del whisky. Contiene una ricchezza ricca di sapori di vaniglia, caramello e frutta scura con un finale pulito e super liscio. È sicuramente uno dei whisky più sottili e morbidi disponibili.
Come bere la nebbia canadese
Come un whisky dritto, sia sulle rocce che su una serie di colpi, la nebbia canadese probabilmente non sarebbe la prima scelta per molti bevitori di whisky. Questo è particolarmente vero se ti piacciono i bourbon robusti o gli scotch fumosi. Mentre è un sipper liscio, questo whisky eccelle nelle bevande miste, in quanto incarna una dolcezza dolce che è abbastanza versatile da coprire lo spettro dei sapori del cocktail.
Con Canadian Mist, c'è una lista infinita di sindacati perfetti, dallo zenzero e dal limone all'acero e al caffè. È così miscelabile che può essere utilizzato anche in cocktail non whisky. Usalo per sostituire la vodka di un cosmopolita, la tequila di una margarita o il rum di un mojito e goditi un nuovo gusto nelle bevande più familiari.
Ricette Cocktail
Non puoi sbagliare se versi un colpo di nebbia canadese in qualsiasi cocktail di whisky, in particolare quelli che richiedono whisky miscelati o canadesi. La bevanda sarà sottile come il whisky stesso e creerà una libagione facile da bere. Poiché questo whisky è anche economico, è la base perfetta per esperimenti di infusione di whisky e prenderà molto bene qualsiasi aroma.
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