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- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: per 8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1148 | calorie |
| 63g | Grasso |
| 133g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1148 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 63g | 81% |
| Grassi saturi 31g | 153% |
| Colesterolo 215mg | 72% |
| Sodio 248mg | 11% |
| Carboidrati totali 133 g | 48% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 224mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Mentre il budino di pane era stato originariamente sviluppato per utilizzare il pane raffermo, si è evoluto nel suo dessert cremoso, croccante e delizioso ed è ora una tradizione del sud molto amata, specialmente per i cajun e i creoli.
L'elenco degli ingredienti è lungo in quanto utilizza diverse spezie, ma questa è una ricetta semplice da preparare.
Servire con una cucchiaiata di panna montata, quindi condire la salsa di whisky su budino e panna.
ingredienti
- Per il budino di pane:
- 1 cucchiaio di burro (ammorbidito)
- 1 1/2 tazza di noci pecan (tritate)
- 3 uova
- 1 1/4 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 1/2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 tazza di burro (fuso e raffreddato)
- 3 tazze di latte (intero)
- 8 once di pane (raffermo, tagliato a cubetti)
- Per la salsa di whisky alla vaniglia:
- 3 tazze di zucchero
- 3 tazze di panna
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di cardamomo
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (appena grattugiata)
- 2 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di whisky
- 1 1/2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Budino Di Pane
Preriscalda il forno a 350 F. Ungere una padella da 9 x 13 pollici con 1 cucchiaio di burro.
Tostare le noci pecan in una padella asciutta a fuoco medio per 5-10 minuti, o fino a quando profumano (non lasciare bruciare le noci pecan). Togliere dal fuoco.
Sbatti insieme le uova, lo zucchero, la vaniglia, la cannella, la noce moscata, il burro fuso e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Metti metà dei cubetti di pane nel piatto imburrato, sopra con le noci pecan tritate, quindi versa metà del composto liquido sul pane. Aggiungi i cubetti di pane rimanenti e aggiungi il liquido rimanente. Coprire con un involucro di plastica e lasciare riposare per 30 minuti, premendo delicatamente i cubi sotto il liquido alcune volte per assicurarsi che il pane sia inumidito. Rimuovere la plastica, coprire con un foglio e cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti.
Scopri il budino, aggiungi 1 tazza di salsa di whisky calda alla vaniglia e cuoci per altri 5 minuti, scoperto. Lasciare agire per almeno 5 minuti prima di tagliare. Servi la rimanente salsa di whisky alla vaniglia con il budino.
Salsa alla vaniglia di whisky
Mentre il budino sta cuocendo, unisci lo zucchero, la panna, le spezie e il burro in una piccola casseruola e porta ad ebollizione delicata. Quando il burro si scioglie, mescola il whisky, l'amido di mais e la vaniglia in una piccola ciotola, quindi frusta lentamente il composto di whisky nella salsa delicatamente bollente.
Bollire delicatamente per 5 minuti, mescolando spesso.
Suggerimenti
- Per servire, servire il budino caldo, mettere sopra una cucchiaiata di panna montata e condire con un po 'di salsa di vaniglia al whisky. Il budino può essere preparato con qualsiasi tipo di pane non stagionato e rimasto. Significato non stagionato non aglio, formaggio, segale o altro pane saporito aromatizzato.
Tag ricetta:
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